Opera Prima Syrah
Para la obtención de este vino joven se adecua la fecha de vendimia al estado óptimo de maduración para este tipo de vino. Antes de iniciar la fermentación alcohólica se mantuvo la uva ya morturada a 10º C. durante 48 horas, con el fin de extraer, en ausencia de alcohol, los componentes terpénicos productores de los aromas característicos de esta variedad, así como los antocianos responsables de los colores azulados y rojos profundos.Cuando se inició la fermentación alcohólica, se mantuvo la temperatura por debajo de 25º C. con el fin de conservar el potencial aromático extraído previamente. Una vez fermentadas las dos terceras partes del azúcar se procedió al descube, enfriando el mosto vino a 20º C. (estabilización) para que concluyera la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. Tras dos trasiegos y el filtrado el vino se embotelló.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Joven
Tipo de Uvas:
Syrah (100%)
Maridaje:
Se bebe solo o acompañando carnes y pescados.
Temperatura de Servicio:
14ºC - 16ºC
Color del Vino:
Color de elevada intensidad con ribetes violetas, muy atractivo y limpio.
Aroma del Vino:
Aroma floral de lilas bien acompañados por frutos silvestres y con un fondo especiado muy atractivo.
Sabor del Vino:
Jugoso y agradable en el encuentro en boca, amplio desarrollo con un final largo y gustoso. Acidez bien equilibrada que potencia la juventud de este vino.
Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos
Premios concedidos al Vino:
International Wine and Spirits Competition 2010, Bronze medal.#International Wine Challenge 2011, Bronze medal.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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