Baboix
Elaborado con uva cultivada en un emblemático viñedo de Falset, muy vinculado a la historia reciente del pueblo. Fue el primer viñedo experimental de la escuela de Enología. Las diferentes variedades se fermentan por separado. La maceración es larga, a una temperatura de 26 ° C, seguido por la fermentación láctica-málico. Una vez finalizado este proceso se procede a la 'coupage'. Siguiente guardan el vino en barricas de roble francés y americano durante los próximos 12 meses. Después, se embotella y se envejeció durante 4-6 meses en la botella.
Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven con Crianza
Tipo de Uvas:
Cariñena (35%) , Garnacha (35%) , Cabernet Sauvignon (10%) , Merlot (10%) , Ull de Llebre (10%)
Maridaje:
Carne de caza, terneras estofadas y salsas complejas. Caracoles. Pescados como el atún. Quesos azules y curados. Chocolate amargo.
Temperatura de Servicio:
6ºC - 8ºC
Color del Vino:
Rojo rubí, limpio y brillante.
Aroma del Vino:
Complejo debido a la combinación de los aromas extraídos de la uva y de la madera.
Sabor del Vino:
Carnoso, aterciopelado, lleno y redondo. Maduro.
Precio orientativo de la Botella:
11.25
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
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