Albaflor Reserva
Albaflor Reserva es un vino de elaboración sostenible, cuyo proceso, ya desde el cultivo en la viña, no incluye la adición de tratamientos químicos. En bodega, el primer paso para la elaboración de este vino tinto, una vez que la uva ya ha pasado por la tolva, es introducirla en el depósito de acero inoxidable, donde macera con los hollejos durante 24 horas y, a continuación, tiene lugar la fermentación espontánea a una temperatura controlada de 15ºC, lo que nos permite conseguir el equilibrio perfecto entre azúcar, alcohol y acidez. Después de entre cuatro y seis semanas, una vez que ha finalizado la fermentación y tras haber pasado el mosto entre pieles varias veces, se deja reposar el vino en el depósito durante unos seis meses, hasta su completa estabilización y clarificación. A continuación, se realiza una crianza en hormigón durante un año para su oxigenación. Como última parte del proceso, se envejece en barrica de roble durante 21 meses. Fecha óptima de consumo 2017-2020.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Reserva
Tipo de Uvas:
Manto Negro (38%) , Cabernet Sauvignon (33%) , Merlot (26%) , Syrah (2%) , Tempranillo (1%)
Maridaje:
Por su densidad e intensidad, Albaflor Reserva es ideal para acompañar carnes rojas muy elaboradas a base de reducciones y /o salsas.
Temperatura de Servicio:
15ºC - 17ºC
Color del Vino:
En la primera fase de cata, la fase visual, Albaflor Reserva ofrece una capa alta de color rojo picota. En conjunto, es un vino limpio y brillante.
Aroma del Vino:
En la fase olfativa, encontramos intensos aromas de fruta negra, fruta de licor, típica de la variedad Manto Negro, vainilla, azúcar quemado, tabaco y notas ahumadas, fruto de su estancia en barrica de roble durante 21 meses.
Sabor del Vino:
Finalmente, en boca, Albaflor Reserva es un vino denso, intenso, sabroso, carnoso, elegante y equilibrado con un final de boca de intensa fruta negra junto con notas ahumadas.
Precio orientativo de la Botella:
17.5
Premios concedidos al Vino:
Medalla de Oro Concurso CIVAS 2017
Gold Taste Guía Wine Up 2018
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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