110 Merlot
110 Merlot es un vino de elaboración sostenible, cuyo proceso, ya desde el cultivo en la viña, no incluye la adición de tratamientos químicos. En bodega, el primer paso para la elaboración de este vino tinto, una vez que la uva ya ha pasado por la tolva, es introducirla en el depósito de acero inoxidable, donde macera con los hollejos durante 24 horas y, a continuación, tiene lugar la fermentación espontánea a una temperatura controlada de 15ºC, lo que nos permite conseguir el equilibrio perfecto entre azúcar, alcohol y acidez. Después de entre cuatro y seis semanas, una vez que ha finalizado la fermentación y tras haber pasado el mosto entre pieles varias veces, se deja reposar el vino en el depósito durante unos seis meses, hasta su completa estabilización y clarificación. A continuación, se realiza una crianza en hormigón durante un año para su oxigenación. Como última parte del proceso, se envejece en barrica de roble durante 18 meses.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Reserva
Tipo de Uvas:
Merlot (100%)
Maridaje:
Por su elegancia y calidez, 110 Merlot es ideal para carnes rojas elaborada de manera sencilla y natural.
Temperatura de Servicio:
15ºC - 17ºC
Color del Vino:
En la primera fase de cata, la fase visual, 110 Merlot ofrece una capa de intenso color cereza púrpura, cubierta y limpia.
Aroma del Vino:
En la fase olfativa, encontramos intensas notas de fruta roja de bosque, balsámicas, como el regaliz y el anís, y especiadas, junto con los aromas de vainilla, chocolate y tabaco que le ha proporcionado su estancia en barrica durante 18 meses.
Sabor del Vino:
Finalmente, en boca, 110 Merlot es elegante, cálido, voluminoso y carnoso con un final de boca largo en el que destacan las notas de fruta de licor y chocolate.
Precio orientativo de la Botella:
18
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
La Esencia Del Vino no ha catado esta marca. Si es usted el responsable de la bodega, y está interesado en que catemos su vino, puede ponerse en contacto con nosotros a través del formulario de contacto de LaEsenciaDelVino
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