XXX Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2018
S de Aylés y Altos de Inurrieta premiados como mejores Vinos de España 2018
- S de Aylés 2015, es un vino tinto de la D.O. Pago de Aylés tranquillo elaborado con uvas de la variedad garnacha tinta, cultivadas en viñedos de suelos arcillo-calcáreos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur. Se realiza un manejo personalizado de cada viña, para alcanzar objetivos individualizados. Para mantener intactas todas las propiedades de las uvas y respetar las características de la variedad y la impronta de las condiciones del medio en el vino, se utiliza la vendimia nocturna, técnica en la que son pioneros. El proceso de elaboración pasa por una maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con un solo remontado diario. La fermentación maloláctica se realiza en barricas bordelesas de roble. Cuenta con una crianza de 12 meses en barricas de 300 litros de segundo uso (el 90% es de roble francés de Allier y el 10% restante es de roble americano).
- Altos de Inurrieta 2014 es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas de las variedades Syrah y Graciano al 50% cada una. Uvas nacidas en viñedos situados en pendiente, a una altitud de 450-480 m y con suelos poco profundos y pedregosos. Se obtiene siguiendo el método tradicional empleado en los vinos tintos de calidad. Cabe destacar que la uva se fermenta despalillada a 28ºC de temperatura en depósito de acero inoxidable. La maceración es de 22 días en contacto con los hollejos y cuenta con una crianza de 15 meses en barrica de roble francés Allier.
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Bodegas relacionadas
Bodega Pago de Aylés (Abrera SA)
Denominación de Origen PAGO AYLÉS
Mezalocha-ZaragozaAragón
Inurrieta, S.L.
Denominación de Origen NAVARRA
Falces -NavarraNavarra
Vinos relacionados
Pago S de Ayles Garnacha
Denominación de Origen PAGO AYLÉS
"S" de Aylés' sigue la línea marcada por 'e de Aylés', al estar ambos elaborados únicamente con una sola variedad, que en el caso de este vino es la Garnacha. Vendimia manual y nocturna para mantener la uva a una temperatura optima. Maceración prefermentativa en frio y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y delestages. Realizo´ la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble. Permanece durante 12 meses en barricas de 300 litros de segundo uso. 90% roble francés de Allier y 10% roble americano
Ver vinoAltos de Inurrieta Reserva
Denominación de Origen NAVARRA
La bodega situada entre los municipios de Falces y Miranda de Arga en la Ribera Navarra, se encuentra inmerso en un micro-valle cruzado por el río Arga. Límite del clima continental de influencia mediterránea con el clima Atlántico. Los vientos del norte frescos y húmedos de la cuenca de Pamplona, provocan durante las noches de verano y otoño una buena inversión térmica que favorece el potencial aromático, aumentando así mismo la materia colorante de las uvas pero con el suficiente calor diurno que garantiza una perfecta maduración aportando taninos suaves y redondos. 15 meses en barrica de roble francés de Allier
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