Un blanco y un tinto para empezar el nuevo año 2019

Alaya Tierra

Denominación de Origen ALMANSA

Alaya Tierra es un monovarietal de la variedad Garnacha Tintorera. La uva procede de viñedos viejos plantados a una altitud de unos 1.000 metros sobre el nivel del mar. Están expuestos a un clima continental con un régimen de precipitaciones muy bajo. Son viñedos de rendimiento muy bajo, pero que ofrecen un fruto de una gran calidad, con mucha concentración de color y de aromas. La fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable. Alaya Tierra realiza una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y una pequeña proporción de roble americano.

Taleia

Denominación de Origen COSTERS DEL SEGRE

Este vino se ha elaborado con uvas de las variedades Sauvignon Blanc y Semillon. Como curiosidad, en su elaboración se utilizan los legendarios lagares de piedra del siglo XII de Castell d´Encus situado a mas de 1000 metros de altura en el Pirineo Leridano. En ellos tiene lugar una parte de la fermentación. Para el resto se usan barricas nuevas de roble, en las que el vino reposa sobre sus lías, y tinas pequeñas de acero inoxidable. Finalmente este vino pasa por un afinado de 9 meses en botella. Una producción muy pequeña de apenas 8.000 botelllas.