L'apprenti
Comment le vin se sert-il ?
Comment est-il {elle} élaboré ?
De quels facteurs tient-on en compte dans une dégustation de vins ?
il Est arrivé, le moment d'approfondir dans le monde merveilleux du vin ...
Nouvelles
Los diez aromas más característicos del vino tinto
26/04/2019
Mediante el olfato podemos apreciar los aromas del vino; algunos expertos hablan de la presencia de más de 500 aromas identificables. Existen multiples clasificaciones de los aromas del vino, desde la más simple (primarios, secundarios o terciarios) a la completa gama de la rueda del vino.
El curioso origen de los nombres de las uvas blancas
07/04/2019
Desde La Esencia del Vino os invitamos a hacer un recorrido por el curioso origen de los nombres de algunas uvas blancas
El curioso origen de los nombres de las uvas tintas
31/03/2019
El origen de los nombres de uva es controvertido y poco documentado, pero aun así nos hacemos eco de las teorías mas aceptadas.
¿Qué es un vino seco?
27/02/2019
El vino seco es también conocido como vino de mesa y se denomina de esta manera porque, al contrario de los vinos dulces, tiene muy poca o nula cantidad de azúcar.
Sabes qué es el Vino de Tea
12/01/2019
Durante los siglos XVI y XVII, la fama de los vinos de las Islas Canarias se extendió por toda Europa gracias a comerciantes, piratas y navegantes, quienes llevaron las noticias hasta las cortes reales del continente para convencerlos de que los incluyeran en sus cartas. Ahora son los turistas los que llegan a estas tierras para tomar un poco de estos ricos vinos
Vaso o espaldera
16/11/2018
No hay un sistema de conducción que sea mejor que otro. Depende de las circunstancias (suelo, clima y variedad) de cada zona y de los objetivos productivos y enológicos que se persigan. Lo importante es elegir bien y más aún, acertar en la elección.
Significado del color del vino tinto
10/11/2018
Para la definición visual de un vino, primero analizaremos el color, seguido del matiz, la limpidez y la fluidez, y finalmente, si existe, notaremos la presencia de gas carbónico en forma de aguja
Significado del color del vino blanco
03/11/2018
Por regla general, los vinos blancos, a medida que van envejeciendo, se van oscureciendo. De acuerdo a su nivel de evolución, la gama de colores de los vinos blancos van desde el pajizo verdoso hasta el ámbar, pasando por el amarillo pálido, amarillo claro y dorado.
¿En qué consiste la crianza sobre lías?
15/08/2018
Ultimamente los vinos ‘sobre lías’ se han puesto de moda, pues éste tipo de crianza proporciona a los vinos más volumen, untuosidad y carácter varietal
¿Sabrías distinguir entre un vino dulce o frutal?
19/07/2018
Cuando empezamos a catar vinos nos damos cuenta de que nos enfrentamos ante una dificultad añadida: reconocer y distinguir los sabores que nos llegan a la boca.