L'apprenti

Con mucha frecuencia los amantes del vino nos preguntamos cuánto tiempo poedmos conservar una botella, cuál es su potencial de envejecimiento y qué factores determinan una óptima evolución y longevidad del vino.

El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio»)​ es un líquido miscible en agua,​ con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino (mediante las bacterias Mycoderma aceti).

Es la fase de coloración de la uva en la que ésta pasa de tonos verdes a amarillentos (en caso de ser uva blanca) y de verde a tonos rojizos, azulados o violetas (en caso de ser uva tinta)

Además de los taninos, es frecuente oir en conversaciones sobre vinos la palabra “antocianos”, pero ¿qué hay detrás de este término?

Juego de cata a ciegas donde hay que identificar los aromas de los vinos: vegetal, floral, mineral y afrutado. Para facilitar la tarea se han seleccionado vinos muy diferentes que dejan percibir fácilmente la familia a la que pertenecen

¿Cómo catar vinos?. En este artículo te explicamos de manera sencilla cómo se deben catar los vinos, las tres fases en que consta el proceso de cata y en qué consiste cada una

¿El vino rosado es un tinto o es un blanco? Una de las maneras más comunes de clasificar el vino es en vino tinto, blanco y rosado. Todos conocemos el vino blanco y el tinto pero, ¿qué tipo de vino es el rosado?.

Les vins peuvent être classés selon leur âge au moment d'être étiqueté et le processus de collecte et le vieillissement qui ont suivi.

¿Cómo se pueden clasificar los vinos?. Existen diferentes tipos de vino y diferentes maneras de clasificarlos en función de qué factores se tengan en cuenta: clasificación general, clasificación por edad, clasificación por dulzor...

El proceso se podría descomponer en varias partes: Fermentación y Crianza. La uva se recoge y se extrae el mosto que lleva dentro. Cuando las levaduras (diversos hongos microscópicos unicelulares) de la uva entran en contacto con el mosto extraído, se produce un proceso natural llamado fermentación. Durante dicho proceso las levaduras transforman el azúcar del mosto en alcohol. Y ya tenemos vino!!!!!