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Compañía Vinícola Solterra

Fundada en 2004

El edificio que alberga la bodega está integrado por tres naves, articuladas en torno a un gran patio central, algo así como el claustro de un convento o una plaza de pueblo. Uniendo la “U” que forman estas tres naves aparece otro edificio con la zona social y la tienda, el laboratorio, las oficinas, la sala de catas, aula didáctica y, en uno de los extremos, la casa del enólogo.

De las tres naves, una corresponde a la sala de elaboración, con doce depósitos de acero de 20.000 litros cada uno, y la más moderna maquinaria de elaboración. Esta nave está dimensionada para duplicar los depósitos cuando el proceso de comercialización nos lo exija.

En la segunda nave se encuentra la sala de barricas. Esto es, el sancta sanctorum de la bodega. Dedicamos la tercera, en parte, a la sala de jaulones, esto es, donde duerme el vino una vez embotellado, para seguir su proceso de maduración, y el resto corresponde a la sala de embotellado, etiquetado y almacenamiento de producto listo para salir al mercado.