Celler Jaume de Puntiró
Fundada en 1980
Bodega Jaume de Puntiró, está ubicada en la Villa de Santa María del Camino, villa que tiene una tradición de elaboración de vino que se remonta a la conquista catalana, en el siglo XIII, cuando hay documentado se Celleràs o bodega del Rey de Mallorca a la posesión de Son Oliver, que proceden de vinos la Casa Real de Mallorca. Es a partir del siglo XVII cuando el viñedo y el vino se convierten en una actividad importante en la economía de la Villa, habiendo una clara expansión a finales del siglo XIX causada por el ataque de la filoxera a viñedos franceses. El vino se ha elaborado durante siglos de forma artesanal en las bodegas de la Villa, que se identifican por tener una rama de pino sobre el portal.
La bodega Jaume de Puntiró, fue fundada en 1980 por Jaume Calafat y Navidad. Actualmente el regentam sus hijos Pere y Bernat Calafat i Vich, que elaboramos vinos de calidad de elaboración artesana, procedentes de viñedos de cultivo ecológico. La tradición vinatera familiar siempre ha sido de pequeños propietarios agrícolas que cultivan directamente las viñas siguiendo métodos y costumbres tradicionales. La tradición de elaborar vino les proviene por la línea materna de los Vich de ca sa Consejera- antes de can Helado -, que elaboran desde principios del siglo XIX, los Vich son una familia de labradores propietarios de viñas y otros cultivos; por línea paterna los Calafat elaboraban vino en la posesión de Puntiró, que cultivaban.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.vinsjaumedepuntiro.com
Dirección de la Bodega:
Pza. Nova, 23 (Santa María del Cami - 07320 - Mallorca - Islas Baleares - España)
Teléfono de la bodega:
(34) 971620023 |
Móvil de la bodega:
Sin Datos
Fax de la bodega:
(34) 971620023
Persona responsable de la Bodega:
D. Pere i Bernat Calafat i Vich
Enólogo de la Bodega:
D. Joan Mora Palou
Barricas:
125 Barricas
Hectáreas:
11 Hectáreas
Volumen de Producción:
60000 litros/año
Distribucción Nacional:
80%
Distribucción Internacional:
20%
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
JP, BUC, PORPRAT, DAURAT, JAUME DE PUNTIRÓ.
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Vinos
Jaume de Puntiro JP
Denominación de Origen BINISSALEM-MALLORCA
Proviene de viñas viejas y racimos seleccionados uno a uno. Es un vino muy complejo y especial, sólo se elabora los años de cosecha excepcionales. Se hace una tirada pequeña, numerada y firmada por el viticultor. Es un vino tinto de crianza que proviene de la viña vieja llamada Cas misser Fiol del término municipal de Santa Maria del Camí. Se han elaborado 615 botellas numeradas y firmadas por el viticultor. En la bodega se desrapó y aplastó el grano, inmediatamente se refrigeró a 12 º para posibilitar una larga maceración con frío. Aun así la fermentación se inició enseguida y abarca 21 días a una temperatura de 16 º. Después se procedió a realizar un suave prensado mediando una prensa neumática. Entonces quedó unos días en reposo antes de iniciar su trasvase a las botas de roble francés de Allier. La crianza en las botas se realiza dentro de una sala con temperatura constante. Su envejecimiento en bota de roble se prolongó durante 12 meses.
Ver vinoJaume de Puntiro Buc
Denominación de Origen BINISSALEM-MALLORCA
Envejecido durante doce meses en barricas de roble americano nuevas y un mínimo de doce meses de reducción en botella, elaborado con uva de viñas viejas del Pla de Buc.
Ver vino
Jaume de Puntiro Daurat
Denominación de Origen BINISSALEM-MALLORCA
Fermentado y envejecido en barricas de roble francés de Allier.
Ver vinoJaume de Puntiro Carmesí
Denominación de Origen BINISSALEM-MALLORCA
Envejecido durante doce meses en barricas de roble americano , redondo y con una noble embocadura con aromas especiados. Elaborado con la variedad Manto negro, mayoritariamente, complementada con las variedades Callet y Cabernet Sauvignon.
Ver vinoJaume de Puntiro Vermell
Denominación de Origen BINISSALEM-MALLORCA
Vermell recupera la denominación antigua -en catalán- de lo que actualmente se denomina vino tinto.
Ver vinoJaume de Puntiro Rosat
Denominación de Origen BINISSALEM-MALLORCA
Procedente de la viña de Can Pau, elaborado exclusivamente con la variedad de uva autóctona Manto negro.
Ver vino