Bodegas Páez Morilla, S.A.
Fundada en 1910
Nuestros orígenes se remontan al año 1910 , fecha en la que D. Francisco Páez Sánchez , abuelo de los actuales propietarios de la firma , funda en Jerez una Sociedad Recreativa de Vinos llamada " Los Palitos " en la que , dentro de las actividades de la misma , forma una pequeña solera de vinagres de vinos de Jerez.
Estos Vinagres únicos siempre han existido en las bodegas de la zona , siendo de una calidad excepcional pareja a la de los vinos de los que proceden , y cada una de estas bodegas ha tenido siempre su pequeña solera de Vinagres para uso exclusivo de los propietarios y conocidos.
D. Antonio Páez Lobato , hijo de D.Francisco , gestó la idea de comenzar un negocio inédito hasta entonces y empezó , en 1945 , a desarrollar esa pequeña solera ya existente con vistas a comercializar ese hasta entonces gran desconocido vinagre de Jerez.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.paezmorilla.com
Dirección de la Bodega:
Avda. Medina Sidonia, 20 (Jerez de la Frontera - 11403 - Cádiz - Andalucía - España)
Teléfono de la bodega:
956181817 |
Móvil de la bodega:
Sin Datos
Fax de la bodega:
956181534
Persona responsable de la Bodega:
D. Antonio Páez Lobato
Enólogo de la Bodega:
Sin Datos
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
Sin Datos
Volumen de Producción:
Sin Datos
Distribucción Nacional:
100%
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
Tierra Blanca, VIÑA LUCIA, SANTA LUCIA, SAN PETERSBURGO
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Vinos
Tierra Blanca Seco
Vino de la Tierra de CADIZ
Vino blanco, seco, andaluz; elaborado con las variedades Jerez Palomino FIno y Riesling, cosechadas en nuestros viñedos de ?La Vicaría? en Arcos de la Frontera, en plena Sierra de Cádiz. Tras un exhaustivo control de maduración de las distintas variedades se realiza un despalillado y posterior prensado de las uvas, obteniéndose un mosto aromático que es fermentado con temperaturas controladas. Tras aproximadamente 3 meses en presencia de lías finas, el vino es clarificado y filtrado previamente a su embotellado.
Ver vinoTierra Blanca Semidulce
Vino de la Tierra de CADIZ
Vino blanco, semidulce; elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Palomino Fino, Moscatel y Riesling cosechadas en nuestros viñedos de La Vicaría en Arcos de la Frontera, en plena Sierra de Cádiz. Tras un exhaustivo control de maduración de las distintas variedades se realiza un despalillado y posterior prensado de las bayas obteniendose un mosto aromático que es fermetado con temperaturas controladas. Tras aproximadamente 3 meses en presencia de lías finas, el vino es clarificado y filtrado previamente a su embotellado. Finalmente, en función de su acidez se realiza una adición de mosto de uva Moscatel para obtener el producto final.
Ver vinoViña Lucía Seleccion de Don Antonio
Vino de la Tierra de CADIZ
Primer vino tinto gaditano, embotellado desde 1977 . Vino tinto elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, cosechadas en nuestros viñedos de La Vicaria en Arcos, en plena Sierra de Cádiz. El proceso de vinificación se inicia con un encubado de la uva despalillada. Tras una maceración prefermentativa controlada, se realiza la fermentación alcohólica a temperaturas próximas a 25ºC. El vino es sometido a una maceración postfermentativa y tras su descube y realización controlada de la fermentación maloláctica se somete a continuos batonnages en presencia de microoxigenación. Tras tres o cuatro meses en barrica de roble, se procede a su embotellado.
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