Bodegas Basagoiti

Nabari

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Los procedimientos de vinificación y las variedades utilizadas varían dependiendo de las características de cada añada. La fermentación-maceración se produce en pequeños depósitos de acero inoxidable.

Basagoiti

Denominación de Origen Calificada RIOJA

La uva despalillada se dispone en depósitos de acero inoxidable donde se produce la maceración-fermentación alcohólica con control de temperatura. La duración de la fermentación-maceración depende de las características y propiedades de la uva. La fermentación maloláctica se realiza en depósito. Seguidamente el vino es trasegado y se introduce en barricas finas. La crianza en barricas, con un mínimo de 12 meses, se determina por cata. Para finalizar, antes de embotellar, el vino es sometido a unas ligeras filtraciones, para respetar toda su complejidad. Después del embotellado, permanece en bodega el tiempo necesario para su afinado.

Basagoiti Fuera del Rebaño

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Elaborado con tempranillo de bayas pequeñas procedente de una sola finca, para obtener un vino con un gran potencial para la crianza, pero sin perder el carácter varietal.. Uva procedente de la viña del Carcar (4 Hectáreas) situada a 450 metros de altitud en Navarra, con un suelo argilo-calcáreo con guijarros. Cepas de 25 años con un marco de plantación de 3x1 metros y con una producción máxima de 4.000 kg/Ha. Fermentación a temperatura controlada de 26ºC y maceración durante 16 días. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés con distintos grados de tostado.