DO MANCHUELA
Añadas de la Zona Vinícola
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MANCHUELA | E | MB | MB | MB | B | MB | E | MB | E | MB | MB | MB | MB | MB | B | B |
Zona de producción
Albacete:Abengibre, Alatoz, Albacete, Alborea, Alcalá del Júcar, Balsa de Ves, Carcelén, Casas de Ves, Casas de Juan Núñez, Casas ibáñez, Cenizate, Fuentealbilla, Golosalvo, Jorquera, La Gineta, La Recueja, Madrigueras, Mahora, Motilleja, Navas de Jorquera, Pozo Lorente, Valdeganga, Villa de Ves, Villamalea, Villatoya, Villavaliente.
Albacete:Alarcón, Aliaguilla, Almodóvar del Pinar, Barchín del Hoyo, Buenache de Alarcón, Campillo de Altobuey, Cardenete, Casasimarro, Castillejo de Iniesta, Chumillas, El Herrumblar, El Peral, El Picazo, Enguidanos, Gabaldón, Garaballa, Graja de Campalbo, Graja de Iniesta, Hontecillas, Iniesta, La pesquera, Landete, Ledaña, Minglanilla, Mira, Motilla del Palancar, Narboneta, Olmedilla de Alarcón, Paracuellos de la Vega, Piqueras del Castillo, Pozorrubielos, Puebla del Salvador, Quintanar del Rey, Solera de Gabaldón, Talayuelas, Tébar, Valhermoso de la Fuente, Valverdejo, Villagarcía del Llano, Villalpardo, Villanueva de la Jara, Villarta, Villora, Yémeda.
Clima
El clima es continental, seco y de acusados contrastes térmicos a lo largo del año, si bien recibe cierta influencia suavizadora de Levante. Así en los periodos de maduración de la uva, la combinación de los vientos cálidos de poniente y el frescor y humedad de la brisa mediterránea favorece la formación de la materia colorante de las uvas, haciendo de esta comarca una zona vitícola muy adecuada para el cultivo de las variedades tintas. Por otro lado, la casi total ausencia de lluvias entre mayo y septiembre, y la gran cantidad de horas de sol durante la maduración hacen que el riesgo de enfermedades criptogámicas sea muy bajo.
Variedades Tintas
Autorizadas:Bobal, Cabernet Sauvignon, Cencibel (o Tempranillo), Garnacha, Merlot, Monastrell, Moravia dulce y Syrah.
Preferentes:N/A
Variedades Blancas
Autorizadas:Albillo, Chardonnay, Macabeo (o Viura), Sauvignon Blanc y Verdejo
Preferentes:N/A
Tipos de vino
- Vino Blanco.Leve maceración en frío del mosto y desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada (R 18 ºC) en depósitos de acero inoxidable.
- Vino Rosado.Obtenidos a partir de un mínimo del 85% de uvas de variedades tintas. Maceración durante un periodo comprendido entre 4 y 12 horas a una temperatura menor de 24 ºC. Desfangado estático del mosto y lenta fermentación durante un mínimo de 5 días a temperatura controlada menor de 18 oC.
- Vino Tinto Joven.Despalillado y estrujado de uvas exclusivamente de variedades tintas. Maceración del mosto en presencia de los hollejos durante 48 horas como mínimo, a una temperatura controlada menor de 28 oC, hasta completar la extracción de polifenoles y aromas. Descubado y prensado, continuando la fermentación sin hollejos a temperatura controlada (no superior a 25 oC).
- Vino Blanco Fermentado en Barrica.Proceso similar al anterior salvo porque la fermentación se realiza, total o parcialmente (al menos, en un 75%), en barricas de roble.
- Vino Tinto Fermentado en Barrica.Proceso similar al anterior, salvo porque la fermentación, a partir del descube, se realiza total o parcialmente (al menos, en un 75%) en barricas de roble.
- Vino Tinto Maceración Carbónica.Encubado de las uvas enteras, sin romper, permaneciendo en un ambiente rico en CO2 mientras tiene lugar la fermentación intracelular. Después, bien despalillado, estrujado y maceración, o bien prensado directo, continuando la fermentación alcohólica a temperatura controlada inferior o igual a 25 ºC.
- Vino Tinto de Crianza, Reserva y Gran Reserva.Obtenidos a partir de uvas tintas seleccionadas de buena maduración. Maceración en presencia de los hollejos a temperatura controlada no superior a 32 oC, prolongándose durante el tiempo necesario para obtener una buena concentración de materias polifenólicas y aromas que aseguren una evolución positiva del vino durante el envejecimiento, proceso que tendrá lugar en los envases y durante los periodos mínimos legalmente establecidos.
Consejo Regulador
Consejo Regulador de la D.O. "MANCHUELA"
Avda. San Agustín, 9
02270 - Villamalea
Albacete - España
Tel.: 967 477 535 / 967 090 694
Listado de Bodegas
Bodegas y Viñedos Ponce, S.L.
Denominación de Origen MANCHUELA
Villanueva de la Jara-CuencaCastilla La Mancha
Cooperativa del Campo San Isidro (Alborea)
Denominación de Origen MANCHUELA
Alborea-AlbaceteCastilla La Mancha
Cooperativa Vinícola Virgen de las Nieves, S.C. de CLM
Denominación de Origen MANCHUELA
Cenizate-Albacete Castilla La Mancha
Finca El Monegrillo - Bod. Esteban Malabia
Denominación de Origen MANCHUELA
Iniesta-CuencaCastilla La Mancha
Inmaculada Concepción, S.C.A.
Denominación de Origen MANCHUELA
Motilla del Palancar-CuencaCastilla La Mancha
Nuestra Señora de la Cabeza, S.C.
Denominación de Origen MANCHUELA
Casas Ibáñez-AlbaceteCastilla La Mancha