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DO CAVA

Logo de la zona DO CAVA
El cava, un vino espumoso elaborado del mismo modo que el champán, se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su propio carácter.La principal producción del cava se sitúa en los de la localidad de Sant Sadurní d"Anoia, al sur de la provincia de Barcelona, donde las bodegas especializadas en su elaboración lo han producido con fines comerciales desde finales del siglo XIX. En la actualidad, esta zona todavía concentra el 85% de toda la producción. Sin embargo, el área de cultivo permitida incluye 160 términos municipales situados en siete Comunidades Autónomas, entre las que se incluyen Aragón, Navarra, La Rioja, Extremadura o Valencia.

Añadas de la Zona Vinícola

E-Excelente # MB-Muy Buena # B-Buena # R-Regular # D-Deficiente #
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Mostrar Detalles Denominación de Origen CAVA

Zona de producción

Alava:Laguardia, Moreda de Alava y Oyón.

Badajoz:Almendralejo.

Barcelona:Abrera, Alella, Artés, Avinyonet del Penedès, Begues,Cabanyes (les), Cabrera ’Igualada, Cabrils, Canyelles, Castellet i la Gornal,Castellvi de la Marca, Castellvi de Rosanes, Cervelló, Corbera de Llobregat,Cubelles, Font-Rubí, Gelida, Granada (la), lacuna (La), Martorell, Martorelles,Masnou (El), Masquefa, Mediona, Mongat, Odena, Olérdola, Olesa de Bonesvalls,Olivella, Pacs del Penedès, Piera, Pierola, Pla del Penedès, Pobla de Claramunt(La), Pontons, Premià de Mar, Puigdalber, Rubí, Sant Cugat Sesgarrigues, Sant Esteve Sesrovires, Sant fost de Campsentelles, Sant Ginés de Vilasar, Sant Llorenç d’Hortons, Sant Martí Sarroca, Sant Pere de Ribes, Sant Pere de Riudevitlles, Sant Quintí de Mediona, Sant Sadurní d’Anoia, Santa Fe del Penedès, Santa Margarida i els Monjos, Santa Maria de Martorelles, Santa Maria de Miralles, Sitges, Subirats, Teià, Tiana, Torrelavit, Torrelles de Foix, Vallbona d’Anoia, Vallirana, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Vilobí del Penedès.

Girona:Capmany, Masarac, Mollet de Perelada, Perelada y Blanes.

La Rioja:Alesanco, Azofra, Briones, Casalarreina, Cihuri,Cordovín, Cuzcurrita de Rio Tirón, Fonzaleche, Grávalos, Haro, Hormilla, Hormilleja,Nájera, Sajazarra, San Asensio, Tirgo, Uruñuela y Villalba de Rioja.

Lleida:L’Albi, L’Espluga Calva, Lleida, Fulleda, Guimerà, Maldà, Rocafor de Vallbona, Sant Martí de Maldà, Tarrés, Verdú, Vilosell y Vinaixa.

Navarra:Mendavia y Viana.

Tarragona:Aiguamurcia, Albinyana, Alió, Arboç (L’), Banyeres del Penedès, Barberà de la Conca, Bellvei, Bisbal del Penedès (La), Blancafort,Bonastre, Bràfim, Cabra del Camp, Calafell, Catllar (El), Creixell, Cunit, Espluga de Francolí (L’), Figuerola, Garidells (Els), Llorenç del Penedès, Masllorenç, Montblanc,Montbrió de la Marca, Montferri, Montmell, Nou de Gaià (La), Nulles, Pallaresos(Els), Perafort, Pira, Pla de Santa Maria (El), Puigpelat, Renau, Riera (La), Rocafort de Queralt, Roda de Berà, Rodonyà, Salomó, Sant Jaume dels Domenys, Santa Oliva, Sarral, Secuita (La), Solivella, Vallmoll, Valls, Vendrell (El), Vespella, Vilabella,Vila-rodona, Vilaseca de Solcina, Vilabert y Vimbodí.

Valencia:Requena.

Zaragoza:Ainzón y Cariñena.

Clima

Temperatura media es de 15,5º C.La pluviometría en La Champagne es de 750 mm. mientras que en la D.O. Cava es de 500 mm.Las horas de insolación, en la D.O. Cava se registra una media de 3000 horas/año.En D.O. Cava está totalmente prohibido por el Consejo Regulador regar las viñas.El clima calido de la D.O. Cava facilita la maduración de las uvas y la vendimia puede comenzar antes siendo el sabor del Cava más suave ofreciendo una sensación de frescor, y no tiene ese peculiar sabor ácido que caracteriza al Champagne.

Variedades Tintas

Autorizadas:Garnacha tinta, Monastrell, Pinot Noir y Trepat

Preferentes:N/A

Variedades Blancas

Autorizadas:Macabeo (Viura), Xarel.lo, Parellada, Malvasía(Subirat Parent) y Chardonnay.

Preferentes:N/A

Tipos de vino

  • Cava Brut Nature.Contenido en azucares hasta 3 g/l. y sin adición de azúcar.
  • Cava Extra Brut.Contenido en azucares hasta 6 g/l..
  • Cava Brut.Contenido en azucares hasta 15 g/l.
  • Cava Extra Seco.Contenido en azucares entre 12 y 20 g/l.
  • Cava Seco. Contenido en azucares entre 17 y 35 g/l.
  • Cava Semi-seco. Contenido en azucares entre 33 y 50 g/l.
  • Cava Dulce. Contenido en azucares más de 50 g/l.

Consejo Regulador

Consejo Regulador de la D.O. "CAVA"

Av. Tarragona, 24

08720 - Vilafranca del Penedès

Barcelona - España

Tel.: 938 903 104

http://www.crcava.es

Listado de Bodegas

Bodegas J. Trias, S.A.

Denominación de Origen CAVA

Vilafranca del Penedés-BarcelonaCataluña

Bodegas Jaume Serra

Denominación de Origen CAVA

Vilanova i La Geltrú-BarcelonaCataluña

Bodegas Langa Hermanos, S.L.

Denominación de Origen CAVA

Calatayud-ZaragozaAragón

Bodegas Lar de Barros - Inviosa

Denominación de Origen CAVA

Aceuchal-BadajozExtremadura

Bodegas López Morena (Valdeorite)

Denominación de Origen CAVA

Fuente del Maestre-BadajozExtremadura

Bodegas Marcelino Díaz, S.A.

Denominación de Origen CAVA

Almendralejo-BadajozExtremadura

Bodegas Muga

Denominación de Origen CAVA

Haro-La RiojaLa Rioja

Bodegas Mur Barcelona

Denominación de Origen CAVA

S. Sadurní dAnoia-BarcelonaCataluña

Bodegas Ondarre

Denominación de Origen CAVA

Viana-NavarraNavarra

Bodegas Parxet

Denominación de Origen CAVA

Tiana-BarcelonaCataluña

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