DO MONTILLA-MORILES
Añadas de la Zona Vinícola
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MONTILLA-MORILES | MB | MB | MB | MB | MB | MB | MB | MB | B | E | E | E | B | B | R | MB | B | B | B | E | MB | B |
Zona de producción
Córdoba:Aguilar de la Frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Doña Mencía, Espejo, Fernán-núñez, La Rambla, Lucena, Montalbán, Montemayor, Montilla, Monturque, Moriles, Nueva Carteya, Puente Genil, Santaella.
Clima
Semicontinental mediterráneo, con veranos cálidos, largos y secos e inviernos cortos.Temperatura mímima media: 12,2 grados centígrados.Temperatura máxima media: 25,7 grados centígrados.Número de horas de sol efectivo: Entre 2.800 y 3.000 anuales.Pluviometría: Entre 501 y 998 mm. (zonas de crianza).
Variedades Tintas
Autorizadas:N/A
Preferentes:N/A
Variedades Blancas
Autorizadas:Moscatel, Airén, Baladí-Verdejo, Montepila, Moscatel de grano pequeño.
Preferentes:Pedro Ximénez.
Tipos de vino
- Vino Generoso Con Crianza Fino.Vino pálido, de color pajizo, seco, levemente amargoso, ligero y fragante al paladar, y de graduación alcohólica adquirida comprendida entre los 14 y 17,5 grados.
- Vino Generoso Con Crianza Amontillado.Vino seco, de punzante aroma avellanado, suave y lleno al paladar, de color ámbar u oro viejo, con graduación alcohólica adquirida comprendida entre 16 y 22 grados.
- Vino Generoso Con Crianza Oloroso.Vino de mucho cuerpo, lleno y aterciopelado, aromático, enérgico, seco o levemente abocado, de color similar al de la caoba, con graduación alcohólica adquirida normalmente comprendida entre 16 y 18 grados, si bien los muy viejos pueden alcanzar los 20 grados.
- Vino Generoso Con Crianza Palo Cortado.Vino que comparte las características del Amontillado en cuanto a aroma y del Oloroso en cuanto a su sabor y color, con graduación alcohólica adquirida de 16 a 18 grados.
- Vino Generoso Con Crianza Raya.Vino de similares características al Oloroso pero de menos paladar y aroma.
- Vino Generoso Sin Crianza Ruedos.Vino seco y ligero, generalmente pálido, no sometido a crianza y con una graduación alcohólica adquirida mínima de 14 grados. Para que este vino pueda ser comercializado bajo la Denominación de Origen es necesario su mezcla con vinos de crianza amparados por la Denominación, con una proporción mínima del 10 por 100 de éstos y en la forma que acuerde el Consejo Regulador.
- Vino Pedro Ximénez.Vino dulce natural, de color rubí oscuro, obtenido a partir de mosto de uva soleada de la variedad «Pedro Ximénez» de riqueza en azúcares superior a 272 gramos por litro, y que se somete a fermentación alcohólica parcial.
- Vino Blanco Sin envejecimiento.Vinos jóvenes, muy pálidos, de aroma afrutado y con una graduación alcohólica adquirida comprendida entre los 10 y los 12 grados. Su elaboración se hará mediante técnicas que cumplan con lo expresado en el artículo 11.
- Vino Blanco Con envejecimiento.Vinos que por sus especiales características y variedades de las que proceden alcanzan una graduación alcohólica natural adquirida mínima de 13 grados, y que se someten a envejecimiento según lo preceptuado en el artículo 14.
Consejo Regulador
Consejo Regulador de la D.O. "MONTILLA-MORILES"
Rita Pérez, s/n.
14550 - Montilla
Córdoba - España
Tel.: 957 650 800 - Fax: 957 652 866
Listado de Bodegas
NAVISA,Industrial Vinícola Española
Denominación de Origen MONTILLA-MORILES
Montilla-CórdobaAndalucía