Vidau
Con la palabra Vidau denominaban nuestros antepasados a aquellas fincas con vides de diferentes variedades. Una palabra, un concepto que Bodegas Escudero actualiza desde el pasado y proyecta hacia el futuro. De la mejor selección de uvas más maduras de estos viejos viñedos, surge un vino agradecido y sincero, muy complejo y muy natural. Un vino que se hunde en las raíces de la tradición y evoca en el tiempo el recuerdo de todo aquello que perdura. La uva procede del pago “Cuesta la Reina” propiedad de la bodega con viñas de 80 años de edad media. La cosecha manual se llevó a cabo en el mes de Octubre . En el proceso no se utilizó ningún sistema de bombeo, solo la gravedad para no dañar la fruta. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura. La duración total de la maceración fue de 32 días. Una vez descubado, en Diciembre, el vino pasó a barricas de roble Francés Allier y roble Rumano dónde fue trasegado en 5 ocasiones. Se embotelló en Junio (2 años después) , permaneciendo en botellero 12 meses antes de ponerse a la venta.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Joven con Crianza
Tipo de Uvas:
Vidau (100%)
Maridaje:
Quesos curados, carnes de vacuno, asados, caza mayor y menor, conejo, perdiz, jabalí, ciervo o corzo e incluso carnes en salsa con especias.
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Rojo cereza muy cubierto.
Aroma del Vino:
Frutas maduras, especias, balsámicos y madera bien ensamblada.
Sabor del Vino:
Carnoso y sabroso en boca, bien equilibrado, y tánico. Final largo lleno de matices con predominio de fruta madura y notas de crianza.
Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos
Premios concedidos al Vino:
Vidau 05 - 91/100 Pts. Guía Peñín 2011.#Vidau 05 - 90/100 Pts. Wine Advocate 2010.#Vidau 04 - 90/100 Pts. Guía Peñín 2009.#Vidau 04 - 89/100 Pts. Wine Advocate 2007.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
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