Peza do Rei Tinto Barrica
Una vez que se recepciona en bodega, se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que inicia la fermentación alcohólica que transcurre a unha temperatura controlada entre 25-30 ºc. una vez acabada, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días. es en este momento, tras completar las dos fermentaciones, cuando el vino se descuba a limpio. Tras 4-5 meses de reposo en acero inoxidable, el vino pasa a barricas de roble francés allier de 1, 2 y 3 años de antigüedad. se hace una combinación de barricas de 225 y 300 litros en las que permanece al menos 12 meses. Al cabo de este periodo el vino vuelve a un deposito de acero inoxidable durante 2-3 meses antes de su embotellado. El proceso se completa con otros 5-6 meses de reposo y redondeo en botella
Tipo de Vino:
Vino Tinto Crianza
Tipo de Uvas:
Mencía (100%)
Maridaje:
Todo tipo de carnes
Temperatura de Servicio:
16 - 18ºC
Color del Vino:
Rojo cereza picota bien cubierto. Capa media . Aspecto limpio y brillante.
Aroma del Vino:
Intensidad aromática media alta. Madera presente, con notas de café, vainilla y pan tostado. Notas frutales, con recuerdos licorosos que ensamblan bien con la madera.
Sabor del Vino:
Entrada suave, con taninos fundidos y agradables. Posteriormente manifiesta su carácter: es carnoso, estructurado, con personalidad. Gran persistencia y con retronasal muy varietal.
Precio orientativo de la Botella:
17.5
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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