Adega Cachín
Fundada en 1992
A la sombra del Monasterio de San Paio, en la localidad de Abeleda, A Teixeira, nos encontramos con uno de los viñedos más mimados y cuidados de la Ribeira Sacra. César Enriquez Diéguez y familia comenzaron con el sueño de recuperar una bella ladera con mucha historia, de la cual, salían las uvas con las que satisfacían los diezmos a los reyes de Castilla.
Adega Cachin cultiva 8 hectáreas de viñedos, de los cuales 5 se encuentran en la parcela que da nombre, y , a la vez prestigio por la materia prima excelente que produce a la marca Peza do Rei. Es donde, César, este humilde viticultor expresa con honestidad su gran labor y respeto por la tierra.
Ya desde sus orígenes la filosofía de esta bodega es basar su elaboración en una cuidada viticultura, realizando a lo largo de la década de los 90 una reconversión de los viñedos, sustituyendo variedades existentes por variedades autóctonas como la Mencia, en variedades tintas y el Godello, la Treixadura, el Albariño, en variedades blancas
En los vinos tintos, el viticultor César Enríquez, para conseguir complejidad, diferenciación y personalidad de otros vinos elaborados con la variedad Mencia como variedad principal, se incorporan otras variedades como son la Brancellao, Caiño, Sousón o Merenzao y en los vinos blancos que son elaborados con la variedad Godello como principal, se incorporan la Albariño y Treixadura.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.adegacachin.es
Dirección de la Bodega:
Abeleda, s/n (A Teixeira - 32764 - Orense - Galicia - España)
Teléfono de la bodega:
Sin Datos
Móvil de la bodega:
+34 619 859 281
Fax de la bodega:
Sin Datos
Persona responsable de la Bodega:
D. César Enríquez Diéguez
Enólogo de la Bodega:
Sin Datos
Barricas:
13 Barricas
Hectáreas:
7.5 Hectáreas
Volumen de Producción:
33000 litros/año
Distribucción Nacional:
90%
Distribucción Internacional:
10%
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
PEZA DO REI TINTO MENCIA, PEZA DO REI BLANCO, PEZA DO REI TINTO BARRICA
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Los vinos de Adega Cachín, fueron seleccionados por el presidente Obama y se sirvieron a los asistentes a la cena de gala de los políticos hispanos de EE.UU. para celebrar la Hispanidad.
Vinos
Peza do Rei Tinto Barrica
Denominación de Origen RIBEIRA SACRA
Una vez que se recepciona en bodega, se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que inicia la fermentación alcohólica que transcurre a unha temperatura controlada entre 25-30 ºc. una vez acabada, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días. es en este momento, tras completar las dos fermentaciones, cuando el vino se descuba a limpio. Tras 4-5 meses de reposo en acero inoxidable, el vino pasa a barricas de roble francés allier de 1, 2 y 3 años de antigüedad. se hace una combinación de barricas de 225 y 300 litros en las que permanece al menos 12 meses. Al cabo de este periodo el vino vuelve a un deposito de acero inoxidable durante 2-3 meses antes de su embotellado. El proceso se completa con otros 5-6 meses de reposo y redondeo en botella
Ver vinoPeza do Rei Mencía
Denominación de Origen RIBEIRA SACRA
El vino Peza do Rei Mencia, es uno de los clásicos vinos tintos gallegos, mencías con denominación de Origen Ribeira Sacra, Peza do Rei Mencía es el vino que Obama ha elegido por tres años consecutivos para la celebración de la gala Congressional Hispanic Caucus. Además el año 2015 asistió el bodeguero de Adegas Cachín a la cena, después de rechazar la invitación en varias ocasiones por motivos de la vendimia. El vino Peza do Rei Mencía se elabora a la sombra del Pazo de San Paio, en la localidad de Abeleda, A Teixeira, nos encontramos con uno de los viñedos más mimados y cuidados de la Ribeira Sacra. César Enríquez Diéguez y familia comenzaron con el sueño de recuperar una bella ladera con mucha historia, de la cual, salían las uvas con las que satisfacían los diezmos a los reyes de Castilla.
Ver vino