Majuelos de Callejo
La uva procede de varias parcelas seleccionadas para obtener una maduración ideal para elaborar este vino. La fermentación, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para finalizar a 30ºC. Se prolonga la maceración con los hollejos de la uva durante 15 días más. Se descuba a barricas de roble francés nuevas y de 1 año para realizar la fermentación maloláctica. La crianza se prolonga en las mismas barricas durante 18 meses con trasiegos para eliminar las lías.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Reserva
Tipo de Uvas:
Tempranillo (100%)
Maridaje:
Carnes rojas asadas, Estofados, Cerdo asado, Civet, Quesos curados
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Picota violáceo bien cubierto.
Aroma del Vino:
Complejo y muy aromático. Ciruela, arándanos, zarzamora, pimienta, tomillo, caco en polvo, finos cueros, hojarasca, maderas aromáticas.
Sabor del Vino:
Muy jugoso, amplio, fresco y de gran estructura y equilibrio, sensaciones de fruta roja y negra, florales, sotobosque, canela, nuez moscada, notas de pastelería. Largo final primario, lácteo y especiado.
Precio orientativo de la Botella:
29.9
Premios concedidos al Vino:
97 puntos Gourmets. Añada 2012.92 puntos Robert Parker. Añada 2011.95 puntos Gourmets. Añada 2011.91 puntos Stephen Tanzer. Añada 2011.92 puntos Stephen Tanzer. Añada 2010.92 puntos Stephen Tanzer. Añada 2009.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
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