Elas Albariño Criado en Lías
Para la elaboración de este vino se ha partido de una selección de uva de la variedad ALBARIÑO procedente de viñedos en parras con una edad media de 25 años y con un rendimiento de 7.300 kilos/hectárea. Sus suelos de origen granítico-franco arenoso son idóneos para el cultivo de la variedad. La uva se recibe en una mesa de selección, se despalilla y se pasa por un intercambiador tubular a 5ºC. La pasta fría se traslada a 2 maceradores rotativos donde tiene lugar una maceración prefermentativa de 8 horas. Terminada la maceración, se extrae el mosto flor sin ejercer ningún tipo de presión y se lleva a desfangar estáticamente durante 36 horas a 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto límpido sobrenadante fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 20 días. Acabada la fermentación, se eliminan las lías gruesas y se procede a realizar una crianza sobre lías de 3 meses con batonnage semanal.
Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven con Crianza
Tipo de Uvas:
Albariño (100%)
Maridaje:
Jamón y Embutidos, Pasta, Arroces, Postres, Ensaladas, Marisco, Aperitivos y Canapés, Pescado Blanco, Carne Blanca
Temperatura de Servicio:
6ºC - 8ºC
Color del Vino:
Bonito color amarillo con irisaciones verdosas
Aroma del Vino:
Intenso, con notas de hierba recién cortada, flores blancas y anisados; pomelo, pera de agua y frutas tropicales
Sabor del Vino:
Fresco, con un carbónico finísimo, sensaciones frutales, graso y envolvente
Precio orientativo de la Botella:
8.35
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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