Alidobas sobre lías
Viñedo en espaldera, variedad verdejo. Se plantó sobre suelos de grava y arena a escasos metros de la ribera del río Duero. La vendimia es manual y se traslada al lagar en cajas de 15kg.
Una vez completa la fermentación se realiza el trasiego para eliminar las lías gruesas, posteriormente el vino va despojando las lías finas que se remueven a diario durante 8 meses (battonage). Esta técnica nos permite obtener una mayor untuosidad y volumen en boca y alargar el tiempo de consumo del vino.
Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven con Crianza
Tipo de Uvas:
Verdejo (100%)
Maridaje:
Aaperitivos, quesos, pescados y carnes blancas, en especial con arroces (rissoto) y mariscos
Temperatura de Servicio:
8ºC - 10ºC
Color del Vino:
Amarillo pajizo con ribetes dorados. Limpio y brillante
Aroma del Vino:
Recuerdos a fruta (manzana asada) hinojo, flores, pan tostado y mantequilla
Sabor del Vino:
Suave y amable con una perfecta acidez y una mayor untuosidad aportada por la crianza sobre lías
Precio orientativo de la Botella:
10.5
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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