Bodega La Grieta, crianza bajo el mar.

Este pintoresco pueblo, fue el lugar elegido, el pasado 28 abril del 2012, para sumergir las botellas de la Bodega La Grieta a una profundidad de 17 metros, bajo una presión de 2,7 bares y a una temperatura de unos 17 ºC. Las botellas fueron descendiendo a una velocidad de 3 metros por minuto hasta su llegada al fondo rocoso arenoso.

Esta zona, es una de las puntas de la orilla mas saliente hacia el mar y donde mas corrientes marinas hay. Allí las botellas permanecerán durante tres meses, para ver que efectos puede tener sobre el vino estas condiciones marinas y después contrastar estos caldos con los que fermentan y descansan en tierra firme en depósitos de acero inoxidable, al arrullo de las olas del Océano Atlántico y los fuertes vientos que azotan la costa de Lanzarote.

Ricardo Socas, es el propietario de la bodega, y su mayor inquietud es seguir experimentando, pues siempre ha sido un apasionado del mundo submarino. Después de haber buceado en muchos lugares del mundo y de haber participado en diferentes competiciones de fotografía submarina ha querido plasmar toda esa experiencia en su vino La Grieta.