Adegas Gran Vinum, S.L.

Albariño Gran Vinum

Appellation d'origine RIAS BAIXAS

Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés à la main sur notre ferme à la recherche d'Arousa, avec des sols de sable et de granit. Le vignoble est de travailler de la même manière nos grands-parents, riche avec des palourdes et des moules en coquille.

Esencia Diviña

Appellation d'origine RIAS BAIXAS

Les raisins pour ce vin proviennent d'une sélection à partir de nos propres vignes et de nos producteurs, tous situés dans le Val do Salnés et liées à notre production dirigée par notre service technique pour le soin de la vigne. Les raisins, récoltés à la main viennent aussi dans la cave et sont à nouveau choisis à la table de sélection. De là, il démarre le processus de macération à froid (8-10 ° C), d'une durée de quatre à six heures. Ensuite, les raisins sont passés à la presse du vin, avec une pression modérée donnant le jus de goutte (les moûts les plus aromatiques), avec laquelle ce vin est fait. Après la fermentation sera soutirage à une température contrôlée, a lieu dans des cuves en acier inoxydable.

Mar de Viñas

Appellation d'origine RIAS BAIXAS

Ce vin est élaboré à partir de raisins sélectionnés à partir de nos vignes et nos producteurs. Tous sont vendangés à la main, pour ensuite rejoindre les pressoirs pneumatiques. Merci à la lumière en appuyant sur obtenir un jus de haute qualité parce que le jus extrait sans endommager la peau et les graines de raisins. Après soutirage gravité à 36 heures de fermentation commence en appuyant sur, qui se déroule dans des conteneurs en acier inoxydable à une température contrôlée entre 16 et 18 degrés. Pas de fermentation malolactique.

Nessa

Appellation d'origine RIAS BAIXAS

Ce vin est élaboré à partir de raisins sélectionnés pour nos producteurs, dont les vignes ont une moyenne de 25 ans. Le vigneron Enrique Pineiro travaille avec environ 30 petits producteurs de la sous-zone de la «Val do Salnés" avec des zones de moins d'un acre. Tous les raisins sont vendangés à la main dans des petites boîtes pour une livraison ultérieure à la cave. Après un passage dans le tableau de sélection, les grappes complètes sont introduits dans des pressoirs pneumatiques pour obtenir le jus de puis par une légère pression sur les raisins. La gravité de rayonnage est entre 24 et 36 heures après le pressage. Alors commence le processus de fermentation dans des cuves en acier inoxydable et à une température contrôlée entre 16 et 18 degrés. Pas de fermentation malolactique.