Sabinares Viñedos de Altura
Fundada en 2010
Dedicada a la elaboración de vinos artesanos y de producción muy limitada, Sabinares es una bodega ubicada en la D.O. Arlanza, en la localidad de Lerma (Burgos). Este proyecto nace de la amistad y pasión por el vino de cuatro profesionales dedicados al mundo de la viña y el vino desde hace mas de 10 años, Luis Martín, David González, Bequer Prieto y Juan Antonio Leza.
El proyecto Sabinares se inicia en 2010 con la recuperación de viñedos históricos de la zona, que se encontraban en estado de semi abandono. Se decidió iniciar este proyecto tras entender que la zona y estos viñedos a mas de 1.000 m de altitud tienen un gran potencial de calidad, expresando en los vinos la originalidad del terruño donde se encuentran.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
Sin Datos
Dirección de la Bodega:
(Lerma - 09340 - Burgos - Castilla y León - España)
Teléfono de la bodega:
Sin Datos
Móvil de la bodega:
Sin Datos
Fax de la bodega:
Sin Datos
Persona responsable de la Bodega:
D. David González
Enólogo de la Bodega:
D. David González
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
Sin Datos
Volumen de Producción:
Sin Datos
Distribucción Nacional:
100%
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
SABINARES, EL TEMIDO, EL CONFIN.
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Vinos
El Temido
Denominación de Origen ARLANZA
La bodega posee pequeñas parcelas de viñedo antiguo recuperadas, ubicadas en el entorno natural de los Sabinares del Arlanza, en su mayoría Tempranillo, también Mencía, Garnacha y otras variedades tradicionales desconocidas por el momento. Tras la vendimia, la fermentación se realizó en depósitos abiertos donde se realizaron bazuqueos diarios. Posteriormente el vino se crió en barrica durante 12 meses. El resultado es un vino potente, pero sin estridencias, goloso, frutal, mineral... un fiel reflejo de la tierra de la que procede.
Ver vinoEl Confín
Denominación de Origen ARLANZA
Pequeñas parcelas de viñedo muy viejo recuperadas y cultivadas en un paraje donde la viticultura es extrema, ubicado a 1.000 metros de altitud media. Variedades: Tempranillo, Garnacha Mencía y otras desconocidas por el momento. El trabajo de David González y sus tres compañeros adquiere un estilo peculiar en este El Confín, en este vino podemos obtener una expresión del viñedo poco común y a la vez espectacular. Uvas con un equilibrio inusual, elaboradas en recipientes abiertos, suaves bazuqueos manuales y crianza de 14 meses en barrica dan lugar a un vino donde madurez y frescor van de la mano. Equilibrio y elegancia. Producción limitada, que en este caso no pasa de las quinientas botellas.
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