Nuestra Señora de la Estrella, S.C.

Fundada en 1952

La constitución de esta sociedad cooperativa data de 1.952, fruto de la inquietud de 25 viticultores que llevaban dedicados al cultivo del viñedo desde 1.920 y que con valentía decidieron dar este paso, gesto que hoy en día les es agradecido por los más de 600 socios que forman la cooperativa. Este espíritu emprendedor nos llena de orgullo y nos alienta para mantener las artes del cultivo de las viñas que nos dejaron, así como la de modernizar los procesos para continuar mejorando nuestros caldos.

Disponemos de tres tolvas de vendimia en acero inoxidable con despalilladora y un estrujado suave a base de rodillos de caucho, para poder seleccionar calidades dependiendo del estado, tanto de maduración como de las variedades de la uva. Contamos con depósitos auto vaciantes para poder entrar y macerar unos 450.000 kilos/día, una capacidad de almacenamiento de 140.000 Hl.. Además contamos con una nave de barricas de roble americano donde duermen nuestros crianzas y reservas, con lo que, acogidos a la D.O. MANCHUELA y bajo la marca VIÑANTARES, estamos apostando por la comercialización de estos vinos embotellados, tanto a nivel nacional como internacional.

Vistos los resultados del comportamiento de otras variedades, los socios están inmersos en los planes de reestructuración de viñedos apostando por las variedades de moda como Merlot, Syrah y Cabernet en tintos, así como Chardonnay y Sauvignon en blancos, sin perder nunca de vista nuestras variedades autóctonas, entre las que destaca el Bobal, Cencibel y Macabeo, con lo que estamos logrando diversificar y ampliar el abanico de nuestros campos de comercialización.

Nuestra producción se distribuye en un 90en vinos rosados y tintos frente a un 10 de vinos blancos.
La tierra, el clima, la viña y las manos que las trabajan, dan a estos vinos su especial personalidad.

ANTARES, VIÑANTARES

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