Finca Castell de Subirats (Cava Olive Batllori)

Fundada en -0001

Hacía el siglo XVI, en el municipio de Subirats (Barcelona) y en la Casa Pairal llamada Can Figueres es cuando comienza la tradición vinícola de las viñas que existen en nuestra finca que, con la colaboración de una situación privilegiada del terreno por su altitud y su clima, y replantadas convenientemente, proporcionan un excelente mosto, la base del buen vino que ya se producía en aquellos tiempos.

Es a mediados del siglo XX cuando, partiendo de un excelente vino como base, se comienza a comercializar el CAVA que se elaboraba y se sigue elaborando en nuestras cavas.

Lo poco que hemos cambiado desde los inicios de la elaboración del CAVA, siempre procurando mantenernos fieles a la tradición, ha sido para mejorar en la calidad y en la presentación de nuestros productos. Como ejemplo podemos citar el impresionante aspecto del edificio que alberga nuestras instalaciones, así como las dos plantas de las cavas que, lejos de modificarse para obtener una mayor producción, las hemos ampliado manteniendo su estructura inicial.

Nuestra producción se comercializa en buena parte con la venta directa desde nuestras Cavas, ganando cada vez mayor cantidad de clientes y amigos gracias a la mejor propaganda posible: la del boca a boca.

CAVA OLIVÉ BATLLORI

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