Bodegas Viñalmanzora (Bodega de Serón)
La Bodega de Serón, en su corta trayectoria, ya que fue inaugurada en 2007, cuenta ya con varios galardones obtenidos por sus vinos a lo largo de estos años, en su participación en los distintos concursos oficiales celebrados hasta la fecha. Los viñedos de La Bodega de Serón, están ubicados entre las laderas de la Sierra de los Filabres y la Sierra de las Estancias, por lo que se puede decir que es un vino entre montañas. La joven bodega del Valle del Almanzora ofrece dos de los vinos más exclusivos y personales de la Sierra de las Estancia como son Didacus y Saetías. Su aroma único y textura inconfundible hacen de estos vinos una selección exquisita. Ambos caldos proceden de viñedos propios y están acogidos a la mención de Vinos de la Tierra y certificados como productos de Calidad de Andalucía. El certificado ‘Vinos de la Tierra’ emitido por Agrocolor distingue de una forma segura y fiable los productos que han sido producidos y elaborados conforme a los requisitos especificados en el Pliego de Condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.bodegadeseron.es
Dirección de la Bodega:
Paraje La Zalea (Serón - 04890 - Almería - Andalucía - España)
Teléfono de la bodega:
Sin Datos
Móvil de la bodega:
(34) 609436248
Fax de la bodega:
Sin Datos
Persona responsable de la Bodega:
Sin Datos
Enólogo de la Bodega:
Sin Datos
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
Sin Datos
Volumen de Producción:
Sin Datos
Distribucción Nacional:
100%
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
DIDACUS, SAETIAS.
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Vinos
Didacus Barrica Premium
Vino de la Tierra de SIERRA DE LAS ESTANCIAS Y LOS FILABRES
Uvas procedentes de viñedos en espaldera del Valle del Almanzora a unos 700 m de altitud. Cuyo clima con cambios térmicos entre día y noche de más de 20 grados y la influencia de las brisas provenientes del mediterráneo favorecen la lenta maduración de los frutos, obteniendo vinos de gran color y aromas, manteniendo la acidez. Se ha seguido su madurez estrictamente vendimiando en su punto óptimo de madurez fenólica, favoreciendo así la cesión se sustancias de color y aromas a éste vino. En bodega se han seleccionado las uvas con un perfecto estado de madurez y sanitario encubándolas y manteniendo una maceración en frío de unos 6 días antes del comienzo de la fermentación, favoreciendo la cesión de compuestos aromáticos afrutados. Su fermentación alcohólica se ha realizado aumentando la temperatura progresivamente hasta 26 ºC, y una vez finalizada se ha sangrado este vino mediante gravedad y prensando levemente sin la utilización de medios mecánicos agresivos con el fin de darle a éste vino una suavidad tánica característica. La fermentación maloláctica se ha producido en barricas de roble húngaro y americano (40-60%) y finalizada ésta se ha trasegado a barricas francesas manteniendo el vino en barrica sobre sus propias lías durante 9 meses, aportándole suavidad y madurez a sus aromas, y aromas elegantes y complejos de dichas maderas.
Ver vinoSaetias
Vino de la Tierra de SIERRA DE LAS ESTANCIAS Y LOS FILABRES
Uvas procedentes de cepas en espaldera plantadas en el valle del Almanzora a una altitud de unos 700 m y con un clima que favorece la perfecta maduración de los frutos, manteniendo una acidez equilibrada y una buena formación de aromas. En este vino, se ha llevado a cabo un estricto control de la madurez fenólica de las uvas y se ha vendimiado en cajas de 10 kg evitando las roturas de los granos de uva. En la bodega han sido seleccionadas rigurosamente y se han escogido sólo aquellas uvas con un correcto estado de madurez y sanitario, después en el prensado se ha realizado una maceración pelicular en medio inerte y posteriormente se ha realizado un desfangado a temperaturas inferiores a 10 ºC. Su fermentación en barricas de Roble Húngaro durante 20 días y su trabajo de lías durante 3 meses mediante batonnaje le aportan a éste vino untuosidad y una gran complejidad. Una vez sacado de las barricas ha pasado a reposar en acero inoxidable 3 meses donde se le han realizado los procesos anteriores al embotellado respetando al máximo los aromas varietales de éste Sauvignon Blanc.
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