Bodegas Soto y Manrique

Fundada en 2012

Esta bodega está completamente vinculada a su familia, y para su creación, Jesús María contó con la ayuda de sus hijas y varios socios que desde el principio se involucraron en el proyecto.

El propósito de Jesús fue desde el principio el de elaborar vinos que reflejasen el carácter de los suelos en los que nacen. Por ello decidió trabajar con suelos no arcillosos, sino arenosos y sueltos, una característica especialmente apreciable para la elaboración de blancos, y que según el propio Jesús, da una particularidad diferente a los vinos además de poder sacar buenos rendimientos sin perder por ello un ápice de la calidad del mosto obtenido.

SotoManrique trabaja con viñedos propios y de otros viticultores. Viñas dedicadas al cultivo de la autóctona Verdejo y de la foránea Chardonnay, con las que elaboran sus blancos Tinita y La Orquesta. Igualmente cuentan con varias hectáreas dedicadas a la Garnacha, con la que elaboran el rosado llamado Naranjas Azules y su tinto de baja extración La Viña de Ayer, dentro de la DOP Cebreros.

La mayoría de estos viñedos (muchos localizados en la zona de Cebreros y con más de 60 años de edad), entregan vinos frescos, de buena acidez y nada pesados.

LA VIÑA DE AYER GARNACHA, NARANJAS AZULES GARNACHA, LA VIÑA DE AYER ALBILLO REAL, TINITA VIÑAS DE VERDEJO, LA ORQUESTA SOTOMANRIQUE

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