Bodega Tomás Postigo

Fundada en 2008

Tomás Postigo (1959) natural de Cantimpalos(Segovia), tras estudiar Químicas en la Complutense, pasó por la Escuela de la Vid y el Vino de Madrid. Una formación que, junto a su trabajo como enólogo, posteriormente completo con el curso de Enología de Palencia.

Comenzó su andadura a mediados de 1980 en Peñafiel. Fue en Protos, bodega de la que fue director técnico hasta el 1988. A partir de aquí, estuvo firmemente ligado a la bodega Pago de Carraovejas, que abandonó en el 2008 para iniciar su proyecto propio, junto a su mujer, Loli Vergel. De nuevo y en su propio territorio, así vuelve a empezar Tomás Postigo, un enólogo que forma parte de la historia reciente del vino regional y de la Ribera del Duero, casi desde su origen como Denominación.

Postigo figura entre los técnicos de las primeras hornadas que tuvieron la responsabilidad de abrir camino a los riberas modernos y consolidar toda una zona de vinos. Dos vinos referencia en diferentes etapas de la Ribera, Protos y Carraovejas -este último fue creación enológica suya- avalan a Tomás Postigo, que emprende ahora su proyecto de bodega y vino en solitario. El tipo de elaboración, los criterios de fermentación en roble y en depósito, así como la política de crianza marcarán la personalidad de los tintos.

TOMAS POSTIGO.

Bodega Bosque de Matasnos

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