Bodega Mustiguillo

Fundada en 1999

Bodega Mustiguillo (el nombre del paraje en el que se encuentran) es el proyecto de Antonio Sarrión, un joven requenense, licenciado en Dirección y Administración de Empresas, que un buen día cogió la 'enfermedad', y abandonó lo que estaba haciendo para dedicarse al vino. Para prepararse se apuntó al curso de Técnico en Viticultura y Enología en Requena, y no sólo eso, sino que junto a Pablo Calatayud (Celler del Roure) y Pepe Mendoza -de Bodegas Enrique Mendoza en Alicante- viaja cada año a una zona vitícola del hemisferio sur (el año pasado a Chile, éste a Argentina), para aprovechar la diferencia en fechas de vendimia con nuestro país, para tener la experiencia de realizar dos vendimias al año.

Su familia - su padre es empresario de la construcción - ha tenido fincas vitícolas desde hace mucho tiempo, y tradicionalmente vendían la uva. Ya en 1999 Antonio hizo sus primeros pinitos, elaborando algo por su cuenta. En el 2000 la cosa ya fue en serio. La bodega, en la localidad de Las Cuevas de Utiel, cuenta con tinas de fermentación de madera, que irán aumentando poco a poco en número, hasta llegar a un máximo de 20 en unos 10 años. Quieren ir despacio, y su tope absoluto estará en unas 150.000 botellas anuales. Cada año compran unas 200 barricas nuevas. En el viñedo cuenta con bobal, tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y syrah, y no descartan trabajar con monastrell o garnacha tintorera.

FINCA TERRERAZO, QUINCHA CORRAL, MESTIZAJE.

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