Bodega Agustín Cubero

Fundada en 1881

Cuando Agustín Cubero construyó la primera bodega en 1881 en una pequeña localidad llamada Godojos, nunca se imaginó que su familia en el siglo XXI seguiría con su tradición. Al principio las infraestructuras solo consistían en una red de bodegas y pasadizos subterráneos. Se convivía con los vinos, se les mimaba y se llegaba a convertir en el eje de sus vidas. El esfuerzo de su trabajo y la ilusión, junto con la calidad de sus uvas le hizo seguir adelante a su hijo Tomas Cubero.

Pasaron los años y en 1953 su nieto Agustín Cubero empezó a ampliar, modernizar y comercializar a nivel nacional sus vinos. En 1980, sus hijos Mª Isabel y J. Javier, siguiendo la tradición familiar y la ilusión de su familia, se unieron a sus padres y varios años después en 1997 se transladaron a Calatayud y crearon una nueva bodega donde hasta hoy han realizado varias ampliaciones con depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano y cuentan con las mas modernas técnicas de elaboración.

Hoy la familia Cubero es la que controla directamente toda la bodega para que la quinta generación lo siga haciendo igualmente que sus antepasados. Una vez que la uva adquiere el grado de madurez y equilibrio de acidez, se comienzan a trabajar las distintas variedades, conjugando los más modernos métodos de control de temperatura, análisis químicos y sensoriales para su tificación y estabilización conjugándolo con la experiencia de su tradición familiar.

STYLO TINTO, CASTILLO DEL MAGO, UNUS.

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