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Cava Benito Escudero Brut

La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega en el término municipal de Grávalos, al sur de Monte Yerga en las estribaciones de la Cordillera Ibérica a una altitud entre 700 – 800 metros sobre el nivel del mar. Una zona muy alta en la que se consiguen vinos frescos con poca graduación, con aromas muy finos y elegantes. La variedad Viura se vendimia en las dos primeras semanas de Octubre. La vendimia se hace manual, seleccionando las uvas, evitando llegue a la prensa ninguna uva deteriorada o que no cumpla con la calidad exigida para elaborar nuestros cavas. El mosto flor obtenido con un prensado suave, se destinará a elaborar nuestros cavas. El mosto realizará la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura baja sobre 14ºC. Al inicio de la primavera, una vez limpio el vino hará la segunda fermentación dentro de la botella permaneciendo en crianza al menos durante 36 meses.

Tipo de Vino

Tipo de Vino:
Cava Brut

Tipo de Uvas

Tipo de Uvas:
Viura (100%)

Maridaje

Maridaje:
Entrantes fríos y calientes. Pescados y mariscos, foie-gras, quesos frescos y curados.

Temperatura de Servicio

Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC

Color del Vino

Color del Vino:
Amarillo limón con reflejos acerados. Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolución lenta.

Aroma del Vino

Aroma del Vino:
Aromas frutales (manzana).

Sabor del Vino

Sabor del Vino:
Agradable con ligera acidez y una burbuja muy bien integrada. Postgusto a manzana.

Precio orientativo de la Botella

Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos

Premios concedidos al Vino

Premios concedidos al Vino:
Sin Datos

Premios La Esencia Del Vino

Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino

Cata La Esencia Del Vino

La Esencia Del Vino no ha catado esta marca. Si es usted el responsable de la bodega, y está interesado en que catemos su vino, puede ponerse en contacto con nosotros a través del formulario de contacto de LaEsenciaDelVino

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