8000 Marqués de Burgos
Vendimia manual en cajas de 20 kg y posteriormente escogidas a mano en mesas de selección por racimo donde se eliminaron 200 kgs de granos pasificados y sobremaduros. Fermentación alcohólica en dos pequeños depósitos de 2.500 kg durante 10 días con bazuqueos diarios y pequeños remotados. Posteriormente se llevó a cabo una maceración durante 8 días. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino procedente del bosque de Tronçais con inicio en octubre hasta entrada la primavera con continuo removido de lías para conseguir un mayor volumen en boca y carnosidad. Posteriormente el vino fue trasegado a barrica nueva de roble francés ultrapremium Seguin Moreau Icono Elegance. Tras un análisis de cada lote de duelas se realiza una selección de aquellas que destacan por su potencial enológico para elaborar vinos con notas a maderas dulces que resppor su potencial enológico para elaborar vinos con notas a maderas dulces que respetan la expresión varietal de la uva transmitiendo volumen y dulzor en boca.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Crianza
Tipo de Uvas:
Tempranillo (100%)
Maridaje:
Carnes rojas, asados.
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Rojo picota muy intenso, profundo, casi opaco.
Aroma del Vino:
Aromas muy penetrantes y de gran complejidad, entre los que destacan las notas de frutas roja entremezcladas con flores blancas y, especialmente, aromas de violeta. También toques dulzones, mentolados, de pimienta y bosque bajo.
Sabor del Vino:
Fruta madura, fresca y con taninos redondos y envolventes perfectamente integrados, un largo y muy persistente recuerdo en el final.
Precio orientativo de la Botella:
29
Premios concedidos al Vino:
91 Ptos Guía Penín (Añada 2013), 94 Ptos Guía AkataVino (Añada 2013)
Premios La Esencia Del Vino:
Vino del mes de Marzo de 2018
Cata La Esencia Del Vino
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| RIBERA DEL DUERO | E | E | E | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | E | E | E | MB | MB | B | MB | E | MB | MB | MB | E | MB | B | E | E | MB | R | B | MB | B | E | B | B | E | MB | R | MB | MB | E | B | B | R | D | MB | B | B | MB | R | D |
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