Ruta de vinos y hamburguesas en Pamplona
Divertida armonía de hamburguesas especiales con vinos D.O. Navarra
La Ruta Vino & Burguer propone, para el mes de febrero, una divertida armonía de hamburguesas especiales con vinos D.O. Navarra en más de 20 bares y restaurantes de Pamplona y comarca.
Tras el éxito de su estreno, la segunda edición de la Ruta Vino y Burguer sorprenderá por las variadas y originales propuestas. Los participantes proponen, durante todo el mes de febrero, una copa de blanco, rosado o tinto Navarra para acompañar las especiales elaboraciones de hamburguesas de distintas carnes o incluso de pescado.
Con esta propuesta de ocio, el Consejo Regulador de la D.O. Navarra inicia su plan de promoción para este año. Un punto de partida que se centra en la estrategia de desmitificación del consumo del vino en la que viene trabajando la entidad en los últimos años. Según su presidente, David Palacios: "El vino es una bebida muy versátil porque está muy arraigado en la cultura popular. De esta manera, nos acompaña en todo tipo de comidas, tanto en menús completos como en aperitivos u otras propuestas actuales como hamburguesas, bocadillos o pizzas, por ejemplo".
La Ruta Vino & Burguer pretende demostrar que una de las comidas más internacionales de nuestra gastronomía contemporánea, como es la hamburguesa, combina a la perfección con una de las bebidas más singulares, como es el vino. La hamburguesa más "gourmet" está de moda y se ha convertido en una gran alternativa para comidas y cenas entre amigos o en familia. Son aquellas que ofrecen los establecimientos participantes en esta iniciativa. Propuestas que son todas diferentes y que cuentan con una cuidada elaboración para obtener una alternativa gastronómica de calidad. Así, durante un mes, la D.O. Navarra anima a "hacer rugir el motor de los sentidos" recorriendo Pamplona y su comarca.
Se trata de una de las promociones hosteleras que desarrolla la D.O. Navarra para apoyar a la hostelería de la Comunidad Foral y poner en valor los distintos vinos que se elaboran en el territorio: emocionantes blancos, afamados rosados y honestos tintos. Todos ellos pensados para ser disfrutados como complemento de los momentos de ocio, ligados íntimamente a la gastronomía tradicional de esta tierra y sus costumbres, pero también en consonancia con las nuevas tendencias en la cocina.
Este es el listado de los establecimientos participantes de Pamplona y comarca, y el maridaje vino & burguer:
- LAMUDITA BURGER STUDIO 12,5€
HAMBURGUESA THE BOSS & BERAMENDI CRIANZA 2014
Hamburguesa de black Angus en pan rústico, queso gorgonzola, cebolla caramelizada, beicon y frutos rojos.
- DUCAL 8,5€
HAMBURGUESA DE TERNERA DE NAVARRA & REINO DE ALTUZARRA CRIANZA 2014
Hamburguesa de Ternera de Navarra en pan de semillas, bouquet de mezclum en juliana, tomate cherry y cebolla caramelizada con salsa de frutos del bosque agridulce.
- GASTROBAR MOKA 12,9€
DEGUSTACIÓN DE MINI BURGERS & GRAN FEUDO 626 BARRICAS 2015
Cuatro mini hamburguesas de carne de Wagyu, de pollo, de cordero y de vaca gallega.
- LA BARRA DEL GOLOSO 12€
HAMBURGUESA CON PLUMAS Y A LO LOCO & PALACIO DE SADA ROSADO 2018
Hamburguesa casera de pollo con curry, lechuga, tomate, cebolla frita, jalapeños en vinagre, salsa tártara.
- LA SOTA DE LEZKAIRU 11€
NAPARBURGUER & 8ª LA FOTO DE 1938 CRIANZA 2014
Hamburguesa de ternera con lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso y beicon.
- BIDEZKAIRU RESTAURANTE CAFÉ 11€
HAMBURGUESA DE ANGUS & GRAN EOLO RESERVA 2012
Hamburguesa de 225gr con tomate, lechuga, beicon, queso, huevo, cebolla caramelizada y salsa tártara.
- AKARI GASTROTEKA 13€
HAMBURGUESA DE SALMÓN EN PAN DE NARANJA & MARCO REAL CRIANZA 2015
Hamburguesa de salmón en dados con tomate seco y aceituna de Aragón, acompañado con guacamole, tomate en rodajas, rúcula, germinado de rábano picante y cebolla caramelizada.
- LA LOLI GASTROBAR 13€
HAMBURGUESA IBÉRICA & MERAK VEGA DEL CASTILLO 2014
220gr carne de vaca Navarra, con pan de masa madre y semillas de sésamo, rúcula jamón ibérico, foie gras, queso parmesano, cebolla crujiente, salsa de mostaza y miel.
- RESTAURANTE CASA AZCONA 11€
ZIZURTARRA BURGER & MALÓN DE ECHAIDE CRIANZA 2015
Hamburguesa de ternera 100% de Navarra, guacamole, mezclum de lechugas, queso cheddar, cebolla caramelizada.
- MEMORIAM SPORT 13€
HAMBURGUESA DE CHULETÓN DE SIDRERÍA & INURRIETA CUATROCIENTOS 2015
200gr de carne de chuletón de sidrería con brotes, tomate, cebolla caramelizada, queso cheddar, alioli y beicon ahumado
- ANIMALS 11€
HAMBURGUESA DE CORRAL & CASTILLO DE MONJARDÍN DEYO 2015
Hamburguesa de pollo de corral con jamón ibérico, mezclum, tomate,cebolla caramelizada y taquito de queso roquefort.
- PAGOA NEO TABERNA 11,5€
HAMBURGUESA DE ANGUS & OCHOA CRIANZA TEMPRANILLO 2014
180gr de carne de Angus en pan de mollete con ali oli, lechuga, tomate, beicon, cebolla caramelizada y foie.
- MORE THAN BURGERS 14€
HAMBURGUESA INDIAN TIKKA MASALA & MARQUÉS DE VALCARLOS BLANCO CHARDONNAY 2017
Hamburguesa de pollo al estilo Tikka-Masala con un ligero toque de curry, queso havarti fundido, lechuga, tomate, cebolla y chutney de mango en pan de jengibre con sésamo y amapola.
- HAMBURGUESERÍA BI SISTERS 13€
HAMBURGUESA CORRALILLOS & OTAZU PREMIUM CUVÉE 2015
180gr de carne de toro de lidia en pan de cristal con mezclum, salsa Bi Sisters y cebolla crujiente.
- THE HOUSE BEER 4 ESTABLECIMIENTOS 13,9€
TXULEBURGERTON IDIAZÁBAL & INURRIETA CUATROCIENTOS 2015
250gr de carne de txuleton, lascas de queso Idiazábal, tomates cherry confitados en casa, cebolla crujiente, lechuga y cheddar.
- BAMBALUNA URBAN BURGER 12,5€
HAMBURGUESA DE QUESO DE CABRA & PAAL 100% SYRAH 2015
Carne de ternera, queso de cabra a la plancha, beicon, cebolla caramelizada, lechuga y tomate natural.
- BAR RÍO 11€
HAMBURGUESA MESSI DE 10 & OCHOA CRIANZA TEMPRANILLO 2014
150gr de hamburguesa de Ternera de Navarra, cerdo asado y queso fundido.
- BAR PORTEÑO 10€
HAMBURGUESA CRIOLLA & MARQUÉS DE VALCARLOS CRIANZA 2015
Hamburguesa de entrecot de 180gr con mozzarella, pimientos y tomates asados, hojas verdes y chimichurri.
- LOS BURGOS DE IRUÑA 11,8€
PHILLY BURGER & MARCO REAL BARRAS CRIANZA 2015
Ternera de Navarra 100%, crema de queso con tomate seco, lechuga y cebolla crujiente.
- KANTXA 9€
HAMBURGUESA IRUJO & AROA JAUNA CRIANZA 2014
Hamburguesa de txuleton de 200gr de D.O. Ternera de Navarra, calabacín, cebolla caramelizada y queso.
- RINCÓN DE HEMINGWAY DEL CAFÉ IRUÑA 11€
HAMBURGUESA IRUÑA & GRAN FEUDO 626 BARRICAS 2015
Hamburguesa de ibérico en pan de cristal, con alioli, tomate, setas y queso Idiazábal, acompañado de patatas fritas.
- BAR LA ANTIGUA FARMACIA 13,5€
HAMBURGUESA DUO & VIÑA ZORZAL GARNACHA TINTO
Hamburguesa de ternera, cebolla caramelizada y foie.
- BAHIA FOOD AND CLUB 13€
HAMBURGUESA BAHÍA & 8ª LA FOTO DE 1938 CRIANZA 2014
Hamburguesa de txuleta con beicon, queso, cebolla caramelizada sobre una base de ali oli y mezclum de lechugas de temporada.
- BAR NEVADA 11€
HAMBURGUESA DE TERNERA & OTAZU PREMIUM CUVÉE 2015
Hamburguesa de ternera con beicon, queso, tomate, lechuga, cebo
Imágenes
Bodegas relacionadas
Bodegas Beramendi, S.L.
Denominación de Origen NAVARRA
San Martín de Unx.-NavarraNavarra
Bodega Castillo de Enériz
Denominación de Origen NAVARRA
Enériz-NavarraNavarra
Bodegas Gran Feudo
Denominación de Origen RIBERA DEL DUERO
Cintruénigo-Navarra