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DO MONDEJAR

Der D.O. MONDEJAR breitet sich über die Stadtbehörden von Guadalajara von Zorita, Weiß, Almoguera, Almohacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Mondejar, Pastrana, Pioz, Gut Almoguera, Sacedon, Sayaton, Valdeconcha, Yebra und Khane Zorita was in Summe daraus formt eine Ausdehnung von 93962 Hektaren. Die Zone der Produktion schließt 2100 Hektare ein, die in 1423 innerhalb von Mondejar, und 240 Hektaren innerhalb von Sacedón geteilt werden. In allgemeinen Bezeichnungen ist es eine Zone des Überganges zwischen der südlichen Ecke des Heidemoors, und der Nordgrenze der Hochebene des Tisches von Ocaña im südlichen Teil. Der wohlüberlegte Umkreis gehört zum cuenca des Tagus, das und der Tajuña die wichtigsten Flußbetten des Wassers seiend, die in Richtung NE-SO gehen. Das Gebiet hat eine röhrenförmige Morphologie und Flüsse wie das tailliert einerseits, und umfassende Rampen und Ebenen für anderen mit einer durchschnittlichen Höhe von 800 Metern.

Jahrgänge der Weinregion

E-Excellent # SG-Sehr gut # G-Good # R-Regular # M-Mangel #

Bereich	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971
MONDEJAR																					SG	SG	SG	SG	E	G	G	G	G												E	G	E	G	SG	G	R	G	E

Details anzeigen Ursprungsbezeichnung MONDEJAR

Zone der Produktion

Guadalajara:Albalate de Zorita, Albares, Almoguera, Almonacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Mondéjar, Pastrana, Pioz, Pozo de Almoguera, Sacedón, Sayatón, Valde-Concha, Yebra, Zorita de los Canes.

Klima

dachte In einem Jahr klimatologisch als Weg nach, die Zahl von regnerischen Tagen ist 108,6, mit Niederschlagsmengen von 501,28 Mm. Hinsichtlich derjenigen von Frösten, in einem normalen Jahr, breitet sich die Gefahr von Frösten von der Mitte des Novembers bis zum Anfang des Aprils aus. In einem äußersten Jahr können die Fröste von Oktober beginnen, der sich bis zum Anfang des Mais ausbreitet. Aufgrund der Klimatologie typisch der Zone beginnt der brotación der Blätter des Weinstocks in der Mitte Märzes, seinen Fall zu ihm in den ersten vierzehn Tagen des Novembers erzeugend.

Beschmutzte Vielfalten

Ermächtigt: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot.

Bevorzugt: Cencibel.

Weiße Vielfalten

Ermächtigt: Macabeo, Torrontés, Sauvignon Blanc, Muskatellerwein, Verdejo.

Bevorzugt: Malvar.

Typen des Weins

Weißer Wein. muß Leichte Einweichung von Hülsen und in Kälte, um aromatische Hauptintensität, dränierten und späteren statischen desfangado zu erlangen. Gärung zu kontrollierter Temperatur < 18°C.
Wein von Blanco Semiseco. Werden weiße Weine Imstande sein, durch identischen Prozeß der Produktion dass, bevor nicht erwähnt, aber durch eine maximale Konzentration azúcares restlich 18 g/l erlangt zu werden.
Weißer Wein Fermentado in Faß. Gehen ähnlich dem vorherigen In einer Prozession, außer daß die Gärung teilweise in Fäßern der Eiche begriffen wird, imstande seiend, auf seinem zu bleiben, sind Sie punktgleich sterben, einmal schloß die Gärung während gewisser Zeit mit periodischen Prozessen von batonage.
Rosafarbener Wein. Herrschte von 100 % von beschmutzten Vielfalten Vor.Einweichung während einer Zeitspan verstanden zwischen 4 und 12 Stunden zu Temperatur < 24°C, desfangado statisch von muß und Gärung zu Temperatur <18°C.
Beschmutzter Junger Wein. Despalillado und gedrückt Trauben ausschließlich beschmutzter Vielfalten. Einweichung und partielle Gärung müssen in Anwesenheit von den Hülsen zu einer kontrollierten Temperatur < 26°C, bis zu Erreichen vom gewünschten polyphenolic und aromatischer Extraktion. Descubado, drückend und ohne Anwesenheit von Hülsen zu Temperatur kontrolliert (nicht Vorgesetzter zu 22°C) endend.
Beschmutzter Wein der Kohlenstoffhaltigen Einweichung. Encubado Trauben von vollkommenen Trauben, ohne Bleiben in einer C02 durchtränkten Umwelt zu brechen, während die Gärung intrace-lular stattfindet. Später despalillado und gedrücktes oder direktes Drücken, Fortfahren die alkoholische Gärung bereits ohne Anwesenheit von Hülsen zu kontrollierter Temperatur <20°C.
Beschmutzte Wein-Erziehung, Vorbehalt und Großer Vorbehalt. Herrschte zu Abreise ausschließlich von beschmutzten Vielfalten der guten Reife Vor.Einweichung und Gärung in Anwesenheit von den Hülsen zu kontrolliert nicht Spitzentemperatur zu 32°C Verlängern der obengenannten erwähnten Einweichung die notwendige Zeit, um eine gute Konzentration antociánica, polyphenolic und aromatisch zu erlangen, der eine positive Entwicklung von jedem dieser Typen des Weins während des Prozesses des Alterns versichert, dass es in der Verpackung und während der minimalen gesetzlich bestehenden Perioden stattfinden wird.