Bodegas Villavid - Soc. Cooperativa de CLM “Dulce Nombre de Jesús”

Fundada en 1952

Villarta, un peuple de grande tradition vinícola, reçoit son nom d'un magasin ancien d'approvisionnements de l'époque romaine. Située au sud-est du Cuenca, dans la contrée de la Manchuela, à 695 mètres sur le niveau de la mer, cette villa accueille à la Coopérative Vinicole Dulce Nombre de Jesús, qui se constitue en1952, le fruit de l'initiative d'un groupe de viticulteurs qui ont parié par la transformation et la commercialisation de ses vins.

Actuellement la coopérative composent 670 partenaires, qui cultivent 1.900 hectares de vignobles dans un environnement géographique privilégié, après être entouré par les Faucilles majestueuses du Río Cabriel et après avoir touché à l'endroit inégalable des Couteaux. Les variétés qu'ils ont traditionnellement cultivées sont le bobal (autochtone de la D.O. Manchuela auquel ses vins recourent) et le cencibel, mais maintenant aussi de nouvelles plantations racontent de cabernet sauvignon, syrah et graciano qui s'adaptent très bien à la climatologie continentale avec des influences méditerranéennes de cette zone. Sa culture est réalisée dans un terrain non irrigué sur des terrains calcaires, argileux et pauvres dans une matière organique. Pour les responsables de cette initiative c'est un orgueil disposer dans ses vignobles des ceps d'une antiquité de plus de 40 ans, et surtout, un cadeau pour ses meilleurs bouillons qui sont élaborés par les peaux de grande qualité qu'ils produisent.

Actuellement, les Caves Villavid il parie par les nouvelles technologies jointes aux traditionnelles et à l'expérience. Dans l'élaboration de ses vins de nouveaux systèmes de froid utilisent les meilleures techniques enológicas, avec des processus innovateurs, autovaciantes, des vaisseaux de vieillissement, de machines à embouteiller … Ont déposé toute la confiance en capital humain qualifié, ont créé une nouvelle organisation moderne commerciale pour satisfaire le marché avec efficacité, rigueur et sérieux. Tout cela pour affronter un projet prometteur d'avenir pour cette coopérative vinícola qui s'initie maintenant aussi à la sente de l'enoturismo.

VILLAVID

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