Bodegas Pasos Largos (Bodega el Juncal)

Fundada en -0001

Se trata de la única bodega que ha perdurado al paso del tiempo en la Ciudad de Ronda, un antiguo Cortijo-Lagar del siglo XVIII, que a lo largo de sus más de 200 años ha sufrido diversas modificaciones y ampliaciones, la última de ellas en el 2001, convirtiendose en Hotel-Bodega.

Su uva procede de 4 pagos propios repartidos por los alrededores de Ronda, sumando un total de 9 hectáreas, dos de ellas en la conocida "Hoya del Tajo" denominados "Los Molinos y la Hoya", otro situado a escasos mil metros de la Bodega, en el "Cerro del Águila" y por último en la propia finca de "El Juncal".

Este hecho concede a su vino una mayor complejidad, ya que algunas de sus fincas poseen una diferencia de altura de más de cien metros entre ellas, con suelos totalmente diferentes entre franco-arenosos, calcáreos e incluso pizarra, lo que le aporta a sus vinos una especial personalidad.

Las variedades de uva plantadas son: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, y todos los trabajos que se realizan en los viñedos se encuentran dentro del amparo de “Producción Integrada”, es decir, limitando los tratamientos, y respetando al máximo el ecosistema que envuelve a los viñedos.

APASOS, PASOS LARGOS, LOS BUJEOS ROSADOS.

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