Centre Vinícola del Penedès, S.C.C. Ltda. (CEVIPE)

Fundada en 1985

Centre Vinícola del Penedès, S.C.C. Ltda. (CEVIPE) engloba a 19 entidades vinícolas situadas en la Región del Cava y fue constituida en el año 1985 con la finalidad de elaborar y comercializar sus vinos.

Actualmente, CEVIPE posee dos plantas de producción de vinos con fermentación controlada en las localidades de Bellvei del Penedès y Sant Sadurní d’Anoia, además de 19 cooperativas asociadas en las que se elaboran vinos de calidad, tanto blancos como tintos.

CEVIPE ocupa el primer lugar en Cataluña dentro del sector vinícola cooperativo, con un peso social que engloba a unas 4.000 familias que cultivan un total de 14.000 hectáreas de viña.

Estos datos se traducen en una facturación que supera los 4.900 millones de pesetas anuales y en un volumen de vino a comercializar de unos 800.000 Hls., de los cuales 600.000 se distribuyen como vino base a los elaboradores de cava y el resto se vende con su propia denominación de origen y como vino de mesa a través del mercado nacional e internacional.

En este sentido, la comercialización de CEVIPE representa un 35% del total de la producción destinada al mercado vinícola de la Región del Cava, mientras que el volumen de exportaciones se sitúa en torno a un 30% de su facturación y se dirige hacia países como Alemania, Luxemburgo y Francia.

La apertura a Europa de esta cooperativa se inició a finales de los años 80 y principios de los 90 y supuso una mayor profesionalización y ampliación de los puntos de mira de una empresa que utiliza tecnología de última generación en sus procesos productivos y de control de calidad, jugando un papel muy importante en el equilibrio de la oferta y la demanda en beneficio del mantenimiento de las explotaciones vitivinícolas de la zona.

Así, además de aplicar las más rigurosas técnicas de elaboración, cuenta con laboratorios dotados con los más modernos equipos de enología con el objetivo de poder responder a los controles que exigen los mercados.

Por otra parte, a través de las Agrupaciones de Defensa Vegetal (ADV), CEVIPE también orienta las plantaciones y el cultivo de la viña a los socios de las cooperativas locales, quienes con la colaboración de los técnicos han iniciado el control de calidad de la uva.

Sus proyectos de futuro más importantes están orientados hacia la puesta en marcha de un estudio de las diferentes explotaciones vitivinícolas de sus asociados para verificar la idoneidad de los terrenos para fomentar las plantaciones de variedades de uva tinta de calidad (Cabernet, Ull de Llebre y Merlot). Esta iniciativa pretende diversificar el cultivo y atender las necesidades de un mercado con una clara tendencia en favor del vino tinto.

CEVIPE está reconocida actualmente como una herramienta fundamental para el mantenimiento y salvaguarda de la viticultura en nuestras tierras, así como de las empresas que confían en ella y que disfrutan de un producto de calidad constante para conquistar el mercado.

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