Bodegas Sota els Àngels

Fundada en 2001

Sota els Àngels es la finca que compró el matrimonio compuesto por la madrileña Maria Jesús Polanco, hija del empresario impulsor del Grupo Prisa Jesus Polanco, y el británico Guy Jones en el año 2001. Pertenecía a unos payeses de toda la vida, que hartos de las inclemencias del tiempo, plagas, penalidades y muchísimo trabajo decidieron cambiarlo por la enseñanza y la administración pública.

La finca en el Empordà (Girona) esta situada en los municipios de Cruilles, Monells y Sant Sadurní de l’Heura. Una finca de 20 Hectáreas que es un bosque mediterráneo, llena de encinas, pinos, alcornoques y 8 hectáreas de vid, que quedan escondidas. Temperaturas suaves en invierno, con pocas heladas, veranos calurosos con una fina brisa marina que atempera el calor, aunque lo peor son las granizadas como la que cayó el pasado 26 de julio, piedras del tamaño de huevos. Optaron por la elaboración biodinámica. En las 8 hectáreas que configuran el viñedo, las variedades plantadas son: Merlot, Syrah, Cariñena , Cabernet Sauvignon y Carmenere entre las tintas y Viognier y Picapoll entre las blancas. Cada cepa tiene aproximadamente una superficie de viña similar.

La bodega está situada por debajo del nivel de tierra. Su arquitectura facilita la elaboración de vinos ecológicos ya que dispone, y esto es muy importante, de climatización natural. El pavimento tiene una suave pendiente que facilita trabajar aprovechando la gravedad desde que la uva llega a la bodega; después a la sala de barricas hasta su embotellado final. La temperatura oscila entre 13º y 15º.

DESEA, FLOW, SOTA ELS ANGELS.

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