Bodegas Hercal

Fundada en 2005

Bodegas Hercal se encuentra en Roa, el corazón de la Ribera del Duero, elegida la mejor denominación de origen del mundo en 2012. Es una compañía familiar creada por los hermanos Alfredo y Angel Casado Altable en 2005 con el objetivo de elaborar vinos de alta calidad y de una gran expresión. Para conseguirlo cuidan directamente de sus viñedos y prefiere realizar por su cuenta el proceso completo de elaboraciónd del vino, garantizando los altos estándares de calidad que se han fijado como objetivo.

Sus viñedos son de una extensión relativamente pequeña, lo que favorece su cuidado y beneficia sus cualidades organolépticas. Por otro lado, su vendimia es manual, siendo vendimiadores expertos quienes realizan la primera selección de la uva en la recogida. Adicionalmente, vendimian en cajas de solo 15 kg, permitiendo que la uva llegue a bodega en perfectas condiciones. La crianza se desarrolla durante varios meses en roble francés y americano dependiendo las características del vino. Como parte del proceso realizan el battonage, manteniendo las lías finas del propio vino en suspensión, a fin de mejorar sus características organolépticas.

El resultado del esfuerzo, probablemente una de las bodegas con mayor proyección de la Ribera del Duero. Prueba de ello son los premios y menciones recibidas por sus vinos.

SOMANILLA, BOCCA.

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