Bodega Viña Bayona, S.A.T. 008
Fue en 1940, cuando las dos hijas de Magdaleno García, (María y Magdalena apoyadas en la labor, con la inestimable ayuda de sus maridos Jesús y Severiano) retoman el negocio vitivinicultor que su padre había comenzado años atrás.
En 1990 se hace cargo de la misma la nieta del fundador, Mª Idalia Rubio García, hasta 1999, que funda la Sociedad Agraria de Transformación actual. De esta época anterior sólo se conserva la cueva subterránea con sus tinajas originales, ya que la bodega fue destruida en la guerra civil, al estar enclavada en la zona el frente del Jarama. Ahora es la cuarta generación de aquella familia quien desarrolla esta actividad con gran dedicación, donde destaca a demás de los crianzas y vinos jovenes, la tradicional y artesanal elaboración de vinos sobremadre que se caracterizan por su peculiar fermentación de la uva despalillada con su mosto, maceración prolongada durante como máximo 6 meses en tinaja de barro junto con las denominadas ""madres"", es decir con los sólidos de la fermentación los hollejos, pepitas y levaduras del fruto, para su posterior embotellado directamente desde la tinaja, en ausencia de trasiegos, conservando carbónico endógeno.
La bodega cuenta con la más moderna tecnología enológica recientemente incorporada, perfectamente conjugada con su saber tradicional de elaboración. Pose una bodega de crianza donde reposan las cubas bordelesas de roble americano y francés en las que envejecen los crianzas.
La localidad de Titulcia deja regar sus tierras por el río Tajuña, tierras centenarias en el cultivo de cepas. Sobre suelo calizo, las 7 Has. De viñedos que esta bodega posee, producen vino a base de las variedades más típicas de la zona, Tempranillo y Malvar y las nuevas variedades mejorantes Cabernet Sauvinong y Merlot que forman la base de los vinos de crianza.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.bodegavinabayona.com
Dirección de la Bodega:
Grande, 28 (Titulcia - 28359 - Madrid - Comunidad de Madrid - España)
Teléfono de la bodega:
(34) 918010445 |
Móvil de la bodega:
Sin Datos
Fax de la bodega:
Sin Datos
Persona responsable de la Bodega:
Sin Datos
Enólogo de la Bodega:
Sin Datos
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
Sin Datos
Volumen de Producción:
Sin Datos
Distribucción Nacional:
100%
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
VIÑA BAYONA.
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