AOC Haut Médoc

Zone de production

Au sud de la presqu'île du Médoc avec une superficie de 4,596 hectares.

Les municipalités de la rive de la Garonne et de la Gironde: Blanquefort, Parempuyre, Ludon, Macau, Arcins, Lamarque, Cussac, Saint-Seurin-de-Cadourne.

Communes de l'intérieur: Le Taillan, Le Pian-Médoc, Avensan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Sauveur, Cissac, Vertheuil.

Sol

Graviers et argiles calcaires propices pour le Cabernet.

Rétention de l'humidité du sol, riche en argile et lourd, mieux adapté à la culture du raisin Merlot.

Climatique

Lisse de l'Atlantique, en raison de la proximité de l'océan.

Les variétés rouges

Major: Un peu Cabernet Sauvignon avec un peu de Merlot, Petit Verdot et Malbec.

Secondaire: Également permis de Cabernet Franc et Carménère

Types de vins

• Vin rouge. Des vins aux arômes complexes, boisé, avec des notes de mûre et de cassis menthe, de réglisse et d'épices. La bouche sont nerveux, heureux, généreux et puissant. En général, ce sont des vins avec un excellent potentiel de vieillissement: 5-30 ans. Doit contenir, avant tout enrichissement ou concentration, 178 grammes de sucre naturel par litre et présenter, après fermentation, un titre alcoométrique minimal de 10% d'alcool.

Exigences de plantation

• Base Performance. Un maximum de 48 hectolitres par hectare.
• Densité minimale de plants. La plantation à haute densité: un minimum de 6500 plants par hectare.

Conseil de réglementation

Conseil des Vins du Médoc

1 cours du XXX Juillet

33000 Bordeaux

France

Tel 33(0)5 56 48 18 62

Fax 33(0)5 56 79 11 05

http://www.medoc-bordeaux.com