El Coto Rosado 2011

2011 cosecha extrêmement adam Temprana canard. Marcada por non verano muy seco Québec favoreció la completa de las Uvas maduración antes de previsto lo. En el caso de las zonas Uvas de las más frescas de Rioja de este elaboración utilizadas par la vino péché duda este fenomeno, ha la la apoyado de consecución madurez Aromatica de los Uvas de vinos.Las grenache utilizadas en la de este vino elaboración proceden de nuestra finca en Ausejo: Los Almendros. El Tempranillo por el contrario procede de Rioja, Alava. Las Uvas Llegada à la une bodega, mais cubiertas con una Que las carbónico cortina de gaz de toda oxidación protégé. L'utilisation du gaz soi este mismo para la Réfrigération Instantanea de las uvas.Este rosado soi élabora en parte del Sangrado Través A flor de las Uvas del Mosto y en la parte de Través une Maceración pelicular y prensado postérieure. En uno y otro casos, el soi mosto obtenido clarification par antes de la limpieza su fermentación. Esta fermentación soi realiza con la Ayuda De muy baja temperatura de ya levaduras seleccionadas para la favorecer generación de Todos los que El Vino arômes Muestra.

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