Bodegas Señorío de Val Azul

Fundada en 2005

Chez la famille nous avons toujours été quelques amants du vin, je m'imagine que par la tradition qui existait chez la famille de ma mère, puisqu'elle est de La Manche et mon grand-père a eu une cave il y a années. La génération suivante n'a rien voulu savoir du vin plus loin de la jouissance il être bu, mais finalement la petite - fille l'a repris. Ils disent qu'une génération saute toujours la folie! Dans ce secteur on dit beaucoup que l'idée de travailler dans le vin surgit parce que tu veux faire "du vice un métier".

La propriété qui occupe tout de suite le “Señorío de Val Azul” ma famille l'a achetée en 1998 et nous plantons huit hectares de vignes sans l'idée d'élaborer un vin. À mesure que j'ai mis la tête au monde de l'oenologie et de viticulture, je me suis rendu compte que le joli de ce projet est qu'au commencement on m'a semblé un problème et il m'avait comme assez distraite.

Au contraire de ce qu'elle était habituée, dans la viticulture et l'oenologie non tout son des vérités absolues; deux manières d'élaborer le vin totalement différents donnent des résultats différents mais également bons ce qui le change en quelque chose de très créateur où tu peux imprimer ta personnalité à l'heure d'un vin élabore que l'assurance qui est différente de celui que tout autre technicien élaborerait. Par ailleurs, il y a les variables que tu ne peux pas contrôler comme cela peut être le climat, sol, etc.., de façon à ce que, chaque année, il y ait quelques défis différents dont faire face à toi et le vin résultant est toujours différent. Naturellement, toujours avec une base scientifique claire. Ce que nous essayons de faire dans le Seigneuriage de Val Azul c'est de créer un vin avec la personnalité qui imprime son sol, son climat, ses elaboradores … qui ne ressemble pas à aucun autre c'est-à-dire en cherchant notre propre définition de vin.

SEÑORIO DE VAL AZUL.

Esta bodega no tiene relacionadas otras bodegas

No tenemos noticias para esta Bodega. Para crear noticias puede registrarse como usuario de LaEsenciaDelVino

No tenemos información de los vinos para esta Bodega. Si es usted el responsable de la bodega puede ponerse en contacto con nosotros para ampliar esta información a través del formulario de contacto de LaEsenciaDelVino