Bodegas Señorío de Val Azul

In 2005 gegründet

In der Familie immer sind wir einige Geliebte des Weins gewesen, ich stelle mir vor, dass für die Tradition, die in der Familie meiner Mutter existierte, da sie von La Mancha und meinem Großvater ist, vor Lagerhaus-Jahren hatte. Die folgende Generation wollte nichts des Weins mas dort des Genusses fähig sein es ist betrunken, aber schließlich hat die Enkelin es wieder genommen. Sie sagen, dass die Verrücktheit eine Generation immer hüpft! In diesem Sektor wird viel gesagt, dass die Idee von der Beschäftigung am Wein entsteht, weil Sie " vom Vize einen Handel " tun wollen.

Der Stand, der eben erst " Señorío de Val Azul " besitzt, kaufte meine Familie das Jahr 1998, und wir pflanzen acht Hektare von Weinbergen ohne die Idee davon, Wein auszuarbeiten. Wie ich den Kopf in der Welt des enology und Weinbaus setzte, begriff ich, dass nett dieses Projektes das ist, was zuerst zu mir wie ein Problem aussah und es mich geistesabwesend genug hatte.

Verschieden von was es, im Weinbau und enology nicht alle gesunden absoluten Wahrheiten gewöhnt wurde; zwei Weisen, den total verschiedenen Wein auszuarbeiten, geben verschiedene aber ebenso gute Resultate, der es in etwas sehr Kreatives verwandelt, wo Sie stampfen können, arbeitet Ihre Persönlichkeit im Augenblick eines Weins das daraus ist sicher, dass das von demjenigen verschieden ist, den jeder andere Techniker ausarbeiten würde. Andererseits gibt es Variablen, die Sie nicht kontrollieren können, da es das Klima, Boden, etc., so daß jedes Jahr sein kann, gibt es einige Herausforderungen verschieden von welch zu liegen, und der entstehende Wein ist immer verschieden. Sicher, immer mit einer wissenschaftlichen klaren Basis. Was wir versuchen, in Herrschaft von Val Azul zu tun, soll einen Wein mit der Persönlichkeit schaffen, die auf seinen Boden, sein Klima, seine Hersteller stampft … das sieht ähnlich zu keinem anderen nicht aus, das heißt, nach unserer eigenen Definition des Weins suchend.

SEÑORIO DE VAL AZUL.

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