Château d’Yquem
In der offiziellen Klassifizierung der Bordeaux-Weine, 1855, war Château d'Yquem das einzige Sauternes die Premier Cru Supérieur gegeben wurde, zeigt die wahrgenommene Überlegenheit und der hohe Preis im Vergleich zu anderen Weinen seiner Art . Die Weine von Château d'Yquem zeichnen sich durch ihre Komplexität, Konzentration und Süße aus. Ein relativ hohen Säuregehalt, die Süße auszugleichen. Ein weiteres Merkmal, für das Château d'Yquem Weine bekannt sind, ist ihre Langlebigkeit. In gut einem Jahr, eine Flasche beginnt erst seine Qualitäten nach einem Jahrzehnt oder zwei von Wein und mit der richtigen Pflege zeigen, wird seit einem Jahrhundert oder mehr halten, schrittweise Zugabe Schichten von Geschmack und daher unerkannt fruchtbetont.
Im Durchschnitt sind es nur 65.000 Flaschen jährlich. In einer schlechten Ernte, die gesamte Produktion betrachtet werden unwürdig des Namens des Château werden, hat dies 9 mal im zwanzigsten Jahrhundert passiert: 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 und 1992 und jetzt ein in XXI Century: 2012.
Als extrem langlebigen Wein, können Flaschen von 100 Jahre alt und in sehr gutem Zustand, wenn sie richtig gepflegt gefunden werden.
Der Wein wird mit Trauben durch Botrytis cinerea, genannt Edelfäule gemacht. Dadurch werden die Trauben sind teilweise Trauben, was zu einer höheren Konzentration an Zucker und Weine mit einem charakteristischen Geruch.
Weintyp:
Generoso Weißwein
Art der Trauben:
keine Daten
Pairing:
Foie gras, Blauschimmelkäse, Obst Torten und Gebäck
Service-Temperatur:
12ºC
Wein Farbe:
Goldgelb, klar und brillant
Wein Aroma:
Die Nase ist äußerst komplex und definiert, stieg Wertschätzung Noten von Birne in Sirup, Aprikose, Aprikosen, Orangenblüten, Blütenblätter, Erinnerungen an Orangenschale und kandierten Früchten, weiche Vanille, Karamell und Aromen amielados, auf einer leicht mineralischen Hintergrund
Geschmack Wein:
Der Gaumen ist reich, reich, aber zart und elegant, seine Süße durch Säure vorhanden ist ausgewogen, die Balance nach rechts und links, jetzt trinken, sehr hartnäckig und lange, fast ewig. Sicherlich in der Komplexität und Raffinesse im Laufe der Zeit zu gewinnen.
Richtpreis der Flasche:
680
Wein-Preis ausgezeichnet:
keine Daten
Wein Essence Auszeichnungen:
Dieser Wein wurde nicht von Wine Essence ausgezeichnet
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