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Vinyes i Vins Ca Sa Padrina

In 1999 gegründet

Ca Sa Padrina ist ein Lagerhaus gegründet das Jahr 1999 auf dem Zentrum der Insel Mallorkas - innerhalb des D.O. Binissalem-Mallorca-for der Biologe und Rebe-Züchter Andreu Suñer und der Arzt und enologist Jesus Gonzalez. Der Schwarze Umhang ist sein erster Wein und wird vom Jahr 2002 kommerzialisiert. Das Projekt erwägt Ausarbeitn qualit Weine, Geben protagonism zu den autochtonen Trauben (als schwarzer manto oder der callet) und Hervorheben in den Weinen der Frucht tragende Charakter ohne Übermaße im Beitrag des Holzes.

Ca Sa Padrina hat etwa 9 Hektare des Weinbergs in Eigentum, gepflanzt auf Französisch - sandiger Boden mit großer Anwesenheit von Kieseln. Dieser Boden ist von tertiärem Ursprung, sehr gewohnheitsmäßig im Zentrum der Insel Mallorkas. Die Produktion des Weinbergs ist kontrolliert (tailliert zu einem Maximum von 2,5 Kg für Treibhaus) eifersüchtig, und die Zurücknahme der Frucht wird manuell in 80 % des Weinbergs begriffen. Die verschiedenen Vielfalten vinifiCan gesondert, in Lagerhäusern des Stahls mit kontrollierter Temperatur gärend; die Versammlung findet statt vor der Erziehung, die seit fünf Monaten in Fäßern des Französisches, Amerikaners, ungarische und bulgarische Eiche (10 neuer %) stattfindet.