Vi I Vinyes Cabestany

In -0001 gegründet

In Selbstverwaltungsgebiet von Sarral, im Conca de Rasieren À, Generationen der Familie Cabestany, den sie selbst zur Kultur des Weinstocks und zur Produktion von Weinen widmeten. Die Erben dieser Weinberge, Josefina und Lidia Cabestany, ergaben Pello Ruiz Cabestany, Sohn von Lidia, das Management dieser Weinberge von edlen Vielfalten.

Mit der klaren Idee vom Wetten für die Qualität statt der Menge begann Pello dieses geschäftsführende Abenteuer, das die traditionellen Methoden der Zone und der handcrafted Produktion der Weine und des champaign unterstützt, aber in den Rat von erfahrenem enologists und in der Anwendung der gegenwärtigen Technologien enológicas investiert. Die Produktion unserer Weine beginnt im Moment, den das erste Treibhaus, mit der Idee davon gereicht, einige Weinberge der knappen Produktion zu erlangen, die in den letzten Jahren eine Frucht der Spitzenqualität versorgen. Um es zu erlangen, wird ein erschöpfendes Weiterverfolgen von jedem der Stände vom Moment der Beschneidung bis zu demselben Tag der Weinlese gehabt. Sobald im Lagerhaus wird dort die besten Einzelheiten ausgewählt, die mit den kommerzialisierten Weinen gehen werden.

Claver Viognier, Cava Claver

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