Bodegas De Blas Serrano

In 2005 gegründet

Es ist concebida und dafür bestimmt ausschließlich, qualit Weine zu erzeugen. 100 % des Zuganges der Traube geschehen für den Tisch der Auswahl, die einen Zyklus des Schrittes der Ordnung von 28 Kg zur Minute mit 6 Personen hat, die die Qualität der Traube (nachprüfen, gibt es keine andere Möglichkeit des Bildens verbringen die Traube).

Nach dem Tisch der Auswahl trennt ein despalilladora die Traube des rampujo, ohne es zu brechen, sich in einem OB (Lagerhaus des rostfreien Stahls von 800 Kg) absetzend, der sich bewegt, um die Beeren für Schwerkraft in den Lagerhäusern niederzusetzen, wo es die alkoholische Gärung begriff. Vom Typ des Weins (MATHIS und DE BLAS SERRANO) abhängend, wird die Gärung maloláctica in neuen Fäßern der französischen Eiche getan.

Das ganze Wein-Alter in Faß. Für strategische Entscheidung gehören 90 % der Fäßer französischem Ursprung, Produzenten ließ sich in den Gebieten des Bourbonnais, Limousin nieder. Die Schiffe der Erziehung und jaulones werden von ihnen begraben, um Vibrationen zu vermeiden und die thermische Ausdehnung unseres Landes zu reduzieren.

MATHIS, DE BLAS SERRANO, PHYLOS.

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