Bodegas Pagos de Mogar

In 2003 gegründet

Bodegas PAGOS DE MOGAR es sind ein vertrautes Lagerhaus gegründet das Jahr 2003 und erhalten im Durchführungsrat des D.O. Ribera del Duero. Das Lagerhaus wird in Valbuena von Douro, in Gebiet von Peñafiel (Valladolid) und aúna ein innovationsfreudiges und amtliches Design mit einigen modernen Erleichterungen gelegt.

Unsere Weine kommen aus der Traube unseres eigenen vinedos, ebensogut wie von Rebe-Züchtern des Gebiets. Die Weinlese begreift manuell in Kästen von 17 Kg und der ganzen Traube, die hereingeht, wird das Lagerhaus im Tisch der Auswahl geprüft.

Die Gärung wird zu kontrollierter Temperatur in Lagerhäusern des rostfreien Stahls des doppelten Hemdes begriffen, ausbessertes und handwerkliches tägliches Mischen während des ganzen Prozesses begriffen zu werden. Einmal geschlossen wird die Gärung, der Wein in Einweichung mit den Hülsen bis zum Moment des descube behalten. Die Zeiten der Einweichung sind lang, zu den Eigenschaften jedes Weins angepasst, aber sie sind in der Gewohnheit dazu, 20 Tage zu überwinden. Nach dem descube wird die Temperatur kontrolliert, damit der Wein die Gärung maloláctica in den besten Bedingungen begreift.

MOGAR.

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